Kesehatan

Berapa Lama Roti Bertahan? Makan Roti Berjamur Bisa Menyebabkan Kanker

Beberapa mikotoksin, seperti aflatoksin, dapat meningkatkan risiko kanker tertentu jika Anda makan dalam jumlah besar.

Berapa Lama Roti  Bertahan? Makan Roti Berjamur Bisa Menyebabkan Kanker
Healthline
Ilustrasi beraneka ragam roti 

Cara mengetahui roti sudah rusak

Banyak makanan kemasan memiliki tanggal kedaluwarsa.

Namun sebagian besar roti memiliki tanggal terbaik, yang menunjukkan berapa lama roti Anda akan tetap segar.

Namun, tanggal terbaik tidak wajib dan tidak menunjukkan keamanan.

Artinya, roti mungkin masih aman untuk dimakan bahkan setelah tanggal terbaiknya.

Untuk menentukan apakah roti Anda segar atau rusak, Anda harus memeriksanya sendiri.

Beberapa indikasi bahwa roti tidak lagi segar termasuk:

Jamur

Jamur  menyerap nutrisi dalam roti dan menumbuhkan spora, menghasilkan bintik-bintik kabur yang bisa berwarna hijau, hitam, putih, atau bahkan merah muda.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) merekomendasikan untuk membuang seluruh roti jika Anda melihat jamur.

Ayo, Rencanakan Pilihan Makanan Sehat Anda Demi Menurunkan Berat Badan Berlebihan!

Bau yang tidak menyenangkan

Jika roti memiliki jamur yang terlihat, sebaiknya jangan menciumnya karena spora berbahaya jika terhirup.

Jika Anda tidak melihat jamur tetapi mencium  bau aneh, sebaiknya buang saja roti tersebut.

Rasanya aneh

 Jika roti tidak terasa enak, paling aman untuk membuangnya.

Tekstur keras

 Roti yang tidak disegel dan disimpan dengan benar bisa menjadi basi atau kering.

 Selama tidak ada jamur, roti basi masih bisa dimakan - tetapi rasanya tidak sebagus roti segar.

Perluas Citarasa Lidah Anda, Ini 10 Negara yang Menyajikan Makanan Sehat Paling Top

Risiko makan roti kedaluarsa

Meskipun beberapa jenis jamur aman dikonsumsi, tetapi tidak untuk jamur yang menyebabkan roti rusak.

Jangan makan roti berjamur karena dapat membahayakan kesehatan Anda.

Jamur roti  yang paling umum adalah Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Mucor, dan Fusarium.

Beberapa jamur menghasilkan mycotoxins atau mikotoksin merupakan racun berbahaya untuk dikonsumsi atau dihirup.

Mycotoxins dapat menyebar melalui seluruh roti, itulah sebabnya Anda harus membuang seluruh roti jika Anda melihat jamur.

Jamur tersebut  dapat mengganggu perut Anda dan menyebabkan masalah pencernaan.

Bahkan dapat mengganggu bakteri usus Anda, yang dapat menyebabkan sistem kekebalan tubuh melemah dan risiko penyakit  lainnya.

Terlebih lagi, beberapa mikotoksin, seperti aflatoksin, dapat meningkatkan risiko kanker tertentu jika Anda makan dalam jumlah besar.

Cegah Nyeri Sendi ‘Artritis’ Kumat, Hindari 7 Jenis Makanan Ini!

Kiat mencegah limbah roti

Jika Anda ingin mengurangi sisa makanan, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara tidak membuang roti lama.

Mengikis jamur tidak dianjurkan karena mungkin telah menyebar ke seluruh roti.

Sebagai gantinya, berikut  beberapa ide untuk membantu mencegah limbah roti sebelum roti Anda berjamur:

Buat biskuit, roti puding, atau remah roti buatan sendiri  menggunakan roti sebelum tanggal terbaiknya.

Segel dan simpan roti sisa dengan benar di freezer Anda.

10 Makanan Penyebab Gas Bercokol di Lambung Anda, Hati-hati Bisa Kentut di Mana-mana

Jika Anda melihat kelembapan di dalam kemasan roti Anda, gunakan handuk bersih untuk mengeringkannya sebelum memasukkan kembali  ke kemasan.

Cara tersebut akan membantu mencegah jamur.

Menutup roti yang baru dipanggang sampai benar-benar dingin untuk mencegah kelembaban dan jamur.

Jika Anda tidak ingin membekukan roti, hitung berapa banyak yang Anda makan dalam seminggu dan hanya beli jumlah itu sehingga tidak perlu membuang roti.  (Healthline.com)

Penulis: Intan Ungaling Dian
Editor: Intan Ungaling Dian
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved