Kesehatan

Berapa Lama Roti Bertahan? Makan Roti Berjamur Bisa Menyebabkan Kanker

Beberapa mikotoksin, seperti aflatoksin, dapat meningkatkan risiko kanker tertentu jika Anda makan dalam jumlah besar.

Berapa Lama Roti  Bertahan? Makan Roti Berjamur Bisa Menyebabkan Kanker
Healthline
Ilustrasi beraneka ragam roti 

Namun, umur simpan roti dapat bervariasi tergantung pada bahan, jenis roti, dan metode penyimpanan.

Selan itu, jenis roti dan bahan yang digunakan

Roti lapis, roti,  atau roti yang tersedia di toko sering mengandung bahan pengawet untuk mencegah jamur dan meningkatkan umur simpan.

Tanpa bahan pengawet, roti bertahan 3-4 hari pada suhu kamar.

Beberapa pengawet roti biasa termasuk kalsium propionat, natrium benzoat, kalium sorbat, dan asam sorbat.

Bakteri asam laktat adalah alternatif yang secara alami menghasilkan asam anti-jamur .

Ingin Tahu Makanan Sehat Apa Saja yang Bikin Perut Kembung dan Diare? Simak Ini

Roti bebas gluten lebih rentan terhadap jamur karena kadar airnya lebih tinggi dan penggunaan pengawet  terbatas.

Itulah sebabnya roti  dijual beku ketimbang suhu kamar.

Di sisi lain, produk roti kering, seperti remah roti atau biskuit, tetap aman paling lama karena jamur membutuhkan kelembaban untuk tumbuh.

Adonan yang didinginkan untuk biskuit dan roti gulung bisa basi karena mengandung minyak.

Halaman
1234
Penulis: Intan Ungaling Dian
Editor: Intan Ungaling Dian
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved