Nutrisi Biji Bunga Matahari dan 7 Manfaat Kesehatan yang Mengesankan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Ketika bunga matahari mekar, menghasilkan camilan terbaik berupa biji bunga matahari.

Fakta menariknya, biji bunga matahari sebenarnya adalah buah kecil yang dihasilkan dari kepala bunga matahari yang besar dan berwarna gelap.

Segenggam biji bunga matahari tidak hanya merupakan camilan yang lezat, sedikit ada rasa pedas, dan mengenyangkan.

Baca juga: Selain Salmon Liar, 6 Makanan Terbaik ini Sangat Baik Dikonsumsi untuk Menjaga Kesehatan Rambut Anda

Tapi juga juga merupakan pilihan bergizi yang kaya serat, lemak sehat, dan bahkan protein. Berikut ini adalah alasan mengapa biji bunga matahari merupakan camilan yang sangat baik dan sehat.

Fakta Gizi Biji Bunga Matahari

Rhyan Geiger, RDN, ahli diet nabati bahkan menyebut biji bunga matahari adalah permata nutrisi yang tersembunyi. 

Biji ini mengandung nutrisi makro dan mikro yang mengesankan, termasuk sejumlah besar protein, serat, lemak tak jenuh, vitamin E, zat besi, seng, magnesium, tembaga, selenium, mangan, dan vitamin B termasuk niasin, asam pantotenat, vitamin B6, dan folat. 

Biji bunga matahari juga kaya akan senyawa tumbuhan termasuk flavonoid, tokoferol, dan asam fenolik.

Berikut ini adalah nutrisi yang ditemukan dalam bunga matahari, menurut database Departemen Pertanian AS (USDA), untuk satu ons biji bunga matahari yang dipanggang kering dan tanpa garam.

Baca juga: 6 Manfaat Asam Lemak Omega-3 bagi Kesehatan, Mulai Jantung hingga Ibu Hamil

Makronutrien
Kalori: 165 kalori
Protein: 5,5 gram (g)
Jumlah Karbohidrat: 7 g
Serat: 3 gram
Lemak: 14 gram
Lemak Jenuh: 1,5 g
Lemak tak jenuh tunggal: 3 g
Lemak Tak Jenuh Ganda: 9 g
Kolesterol: 0 miligram (mg), 29 persen dari Nilai Harian (DV)

Micronutrients
Niacin (Vitamin B3): 2 mg, 13 persen DV
Pantothenic Acid (Vitamin B5): 2 mg, 40 % DV
Vitamin B6: 0.2 mg, 15 % DV
Folate (Vitamin B9): 67 micrograms (mcg), 17 % DV
Vitamin E: 7.4 mg, 49 % DV
Iron: 1 mg, 6 % DV
Zinc: 1.5 mg, 14 % DV
Magnesium: 37 mg, 10 % DV
Copper: 0.5 mg, 56 % DV
Selenium: 22.5 mcg, 41 % DV
Manganese: 0.6 mg, 30 % DV
Sodium: 1 mg, 0 % DV

Baca juga: 3 Langkah Sederhana Ini Disarakan Pakar Kesehatan Supaya Bisa Tidur Lebih Baik dan Nyenyak

Menurut menurut National Institutes of Health, nilai Harian didasarkan pada rata-rata kebutuhan orang dewasa untuk pria dan wanita tanpa penyakit bawaan 

Manfaat kesehatan biji bunga matahari

Seperti yang Anda ketahui, nutrisi ini menghasilkan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa. 

"Cobalah untuk mengonsumsi sekitar 1 ons biji bunga matahari sekaligus untuk mendapatkan manfaat kesehatan terbesar," saran Geiger.