7 Resep Ikan Bandeng untuk Perayaan Tahun Baru Imlek, Bisa Juga Dimakan Sehari-hari

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Berikut ini 7 resep olahan ikan bandeng yang biasanya menjadi salah satu sajian saat Imlek. 

Salah satu makanan yang wajib ada pada saat perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia adalah ikan Bandeng.

Kuliner khas Imlek ini dianggap perlambang dari rejeki dan bisnis yang lancar.

Untuk itu, ikan Bandeng Imlek harus disajikan utuh.

Lalu apa makna dari bandeng di perayaan Imlek? 

Makna dari hidangan ikan bandeng tersebut merupakan sebuah simbol penghormatan atau rasa berbakti pada orang tua yang sudah meninggal dunia.

"Jadi tidak hanya ikan bandeng saja, tapi masakan apapun yang digemari oleh orang tua kita yang sudah meninggal itu pasti disajikan, di meja altar tempat bersembahyang. Setelah melaksanakan ibadah masakan tersebut kemudian dimakan oleh anak dan cucunya," kata Humas Vihara Widhi Sakti, Arieffin Natawidjaja dikutip dari Tribun Jabar.

• 4 Resep Kue Tradisional Imlek Sederhana yang Melambangkan Rejeki dan Kebahagiaan

• 3 Resep Kue Kering Imlek Sederhana, Ada yang Dibuat dengan Happycall

"Sebenarnya kalau di Tiongkok itu bukan ikan bandeng, namun ketika datang ke Indonesia, dan adanya hanya ikan bandeng, sehingga mereka beralih ke bahan makanan yang ada di Indonesia," ucapnya.

Berikut aneka resep olahan Ikan Bandeng yang bisa jadi inspirasi Anda dikutip Wartakotalive.com dari berbagai sumber:

1. Bandeng Goreng Tepung

Sumber gambar: tribunnews.com

Resep pertama adalah resep yang paling simple dan mudah dipraktekkan, yaitu bandeng goreng tepung. Meski diolah secara sederhana, rasanya tidak kalah lezatnya lho dengan cara mengolah lainnya.Berikut resep olahan bandeng goreng tepung:

Bahan-bahan:

• 4 ekor bandeng yang masih segar, cuci dan tiriskan
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih halus
• 125 gram tepung terigu
• 70 gram tepung beras
• Garam, penyedap rasa
• Baking soda
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Langkah memasak:

• Terlebih dahulu campur tepung terigu, baking soda dan tepung beras. 
• Tambahkan bawang putih, garam, penyedap rasa ke dalam adonan.
• Masukkan bandeng ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
• Kemudian gulingkan ke adonan tepung kering yang sudah dibuat.
• Goreng dengan minyak sedang hingga golden brown.
• Hidangan siap disantap!

Baca juga: 15 Hidangan Disajikan Saat Perayaan Tahun Baru Imlek yang Bermakna Kemakmuran dan Sehat

2. Pepes Bandeng