Tips Membuat Ketupat Lebaran yang Kenyal dan Tidak Mudah Basi

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Simak cara membuat ketupat Lebaran anti gagal, pulen dan tidak mudah basi. 

Membuat ketupat bila tidak pas, akan membuatnya lembek atau terlalu keras. 

Ketupat pas itu teksturnya kenyal. 

Butuh trik untuk khusus membuat ketupat menjadi enak, legit, dan tahan lama.

Berikut cara membuat ketupat dan lontong yang enak legit dan tahan lama seperti dikutip Wartakotalive.com dari laman ibujempol.com

Baca juga: 8 Resep Menu Lebaran Klasik Khas Rumahan, Dijamin Mudah Dipraktekkan

Cara pertama membuat ketupat lebaran

1.Pakai Beras yang menghasilkan nasi pulen.

2. Rendam beras beberapa saat (kurang lebih 30 menit), lalu isi ke dalam kulit ketupat sampai 3/4 penuh.

3. Untuk menghemat waktu, masukkan ketupat ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih.

Kalau calon ketupat direndam sejak airnya dingin, waktu yang diperlukan untuk merebus bisa mencapai 3 jam, tapi dengan cara ini cukup 1,5 atau 2 jam saja (tergantung banyaknya ketupat).

Catatan: ketupat harus terendam di dalam air. Sekali-kali tambahkan air mendidih bila air di panci sudah berkurang.

4. Begitu diangkat dari rebusan, segera guyur ketupat dengan air bersih yang dingin (langsung di bawah keran air) untuk menghilangkan sisa-sisa air rebusan, lalu gantung sampai dingin.

Sisa-sisa air rebusan ini yang biasanya bikin ketupat cepat basi.

Cara Kedua membuat ketupat lebaran

1.Cuci berasnya dengan air kapur sirih, kemudian dibilas sampai bersih, ditaburi sedikit garam lalu diaduk rata.