Margarin vs Mentega: Mana yang Lebih Baik untuk Digunakan dalam Masakan?

Anda dapat menggunakannya langsung dari lemari es untuk resep yang memerlukan mentega lunak.

Penggunaan margarin dapat memengaruhi tekstur kulit pai, biskuit, dan makanan panggang lainnya yang memerlukan penggunaan mentega dingin atau beku.

Anda akan menemukan bahwa produk jadinya sedikit lebih lembut dengan margarin dibandingkan jika Anda menggunakan mentega.

Untuk memasak, titik asap margarin yang Anda gunakan akan sama dengan titik asap minyak di dalamnya.

Misalnya, minyak biji rami memiliki titik asap 225 derajat Fahrenheit.

Sedangkan titik asap mentega lebih tinggi yaitu 350 derajat.

Jika Anda ingin menggunakan margarin untuk memasak, pastikan margarin tersebut terbuat dari minyak yang memiliki asap cukup tinggi.

Seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau minyak kedelai.

Pertimbangan lain, kebanyakan margarin mengandung sedikit garam.

Jadi Anda dapat mengurangi atau menghilangkan garam dalam resep jika memerlukan mentega tawar.

Pengurangan garam tersebut untuk menghindari rasa masakan terlalu asin. (Real Simple)

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di WhatsApp.

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News.