Margarin vs Mentega: Mana yang Lebih Baik untuk Digunakan dalam Masakan?

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Mentega, margarin, dan mentega nabati menawarkan rasa lembut dalam olesan di roti panggang atau resep masakan Anda.

Namun masing-masing produk makanan bermentega tersebut menghadirkan sesuatu yang sedikit berbeda.

Jika ingin mempertimbangkan untuk menggantinya, tergantung pada tujuan kesehatan dan selera Anda.

Bahan margarin

Setiap pembuat margarin memiliki resep rahasianya masing-masing.

Namun bahan dasar margarin adalah minyak nabati seperti minyak sawit, jagung, kanola, zaitun, biji rami, atau minyak kedelai.

Biasanya margarin dicampur dengan air, garam, dan perasa alami atau buatan.

Terkadang, pembuat margarin juga menyertakan susu atau whey sebagai pengganti air untuk memberikan rasa dan tekstur lebih mirip mentega.

Perbedaan mentega nabati dengan margarin

Mentega nabati dengan margarin tidak berbeda alias sama.

Kebanyakan margarin pada dasarnya adalah mentega nabati, sehingga ideal untuk digunakan dalam masakan dan pembuatan kue vegan.

Jika pada label tidak disebutkan produk tersebut berbahan nabati atau vegan, periksa daftar bahan untuk susu, laktosa, whey, atau kasein.

Daftar bahan tersebut menunjukkan bahwa terdapat bahan susu di dalamnya.

Pembuatan mentega