Sayuran Murah Meriah ini, Punya Fungsi Menjaga Kekebalan Tubuh dan Menangkal Radikal Bebas

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Sayuran kubis atau kol ini layak Anda cintai lebih banyak.

Anda tidak menyukainya mungkin karena terlalu lembut dan baunya tidak sedap setelah dimasak.

Namun, kubis layak mendapatkan kesempatan untuk bersinar, karena kaya nutrisi penting.

Terlebih stok di pasar selalu berlimpah dengan harga yang murah.

Tidak percaya?

Nutrisi 

Satu porsi kol mentah parut mengandung sekitar 17,5 kalori, kurang dari satu gram protein, 4 gram karbohidrat.

Serta 1,8 gram serat dan 2,2 gram gula alami.

Sayuran cruciferous juga mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin K, folat, seng, potasium, dan kalsium.

Kandungan nutrisi dalam kubis itu membuat sayuran ini punya banyak manfaat kesehatan.

Mengerem stres oksidatif

Makan sayuran tersebut, Anda akan mendapat banyak antioksidan alias senyawa yang melindungi sel dari stres oksidatif.

Stres oksidatif disebabkan oleh tingginya kadar radikal bebas yang merusak sel dan mengubah DNA.

Hal itu dikemukakan Laura Iu RD CDN CNSC, ahli diet terdaftar yang berbasis di New York.

Menurut Laura Iu, hal normal bagi tubuh untuk memproduksi radikal bebas selama proses dasar tubuh (metabolisme).