Anda Suka Dada Ayam? Begini Nutrisi dan Manfaatnya untuk Kesehatan Jantung

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Dalam satu ekor ayam, ada bagian-bagian favorit ketika ingin dikonsumsi.

Beruntung bila bagian dada yang jadi favorit anda.

Dada ayam panggang juga sangat bergizi, penuh protein, vitamin B, dan mineral.

Seberapa sehatkah dada ayam panggang?

Fakta gizi

Dada ayam panggang merupakan sumber protein, kolin, vitamin B seperti riboflavin, niasin, asam pantotenat, vitamin B6, dan vitamin B12.

Serta mineral seperti fosfor, kalium, seng, dan selenium yang sangat baik.

Berikut rincian nutrisi dada ayam panggang tanpa kulit tanpa tulang (3 ons) berdasarkan data Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).

Baca juga: Diabetes Bisa Menyerang Anak-anak, Waspadai 9 Tanda Peringatan Ini

Makronutrien:

• Kalori: 128 kalori
• Protein: 26 gram (g)
• Jumlah Karbohidrat: 0 g
• Lemak: 2,7 gram
• Lemak Jenuh: 0,8 g
• Lemak Tak Jenuh: 1,7 g
• Kolesterol: 88 miligram (mg), 29 persen dari Nilai Harian (DV)*

Mikronutrien:

• Riboflavin (Vitamin B2): 0,2 mg, 17 persen DV
• Niasin (Vitamin B3): 10 mg, 67 % DV
• Asam Pantotenat (Vitamin B5): 1,5 mg, 30 % DV
• Vitamin B6: 1 mg, 77 % DV
• Vitamin B12: 0,18 mikrogram (mcg), 8 % DV
• Besi: 0,4 mg, 5 % DV
• Seng: 0,8 mg, 8 % DV
• Fosfor: 219 mg, 31 % DV
• Kalium: 332 mg, 11 % DV
• Selenium: 24 mcg, 44 % DV
• Kolin: 94 mg, 19 % DV
• Natrium: 44 mg, 2 % DV

Nilai Harian (DV) tersebut didasarkan pada rata-rata kebutuhan orang dewasa untuk pria dan wanita tanpa penyakit bawaan menurut National Institutes of Health (NIH).

Baca juga: Ini yang Terjadi pada Tubuh Anda Saat Makan Bawang Bombay Setiap Hari, Simak Manfaat dan Kerugiannya

Dada ayam panggang menawarkan banyak manfaat kesehatan di beberapa sistem tubuh.

Pertumbuhan dan perbaikan jaringan

Sebagai makanan berprotein tinggi, dada ayam panggang dapat mendorong pertumbuhan, perkembangan, dan perbaikan jaringan yang sehat di seluruh tubuh.

Sebagai salah satu dari tiga makronutrien penting, protein pada dasarnya adalah bahan pembangun setiap struktur utama dalam tubuh.

Seperti, tulang, bulu mata, tulang rawan, dan bahkan DNA dan neurotransmiter.

Ayam juga disebut sebagai protein lengkap, mengandung sembilan asam amino esensial untuk membantu tubuh mendapatkan setiap manfaat yang ditawarkan protein.

Metabolisme sehat

Ayam, termasuk dada ayam panggang, mendukung metabolisme yang sehat dari beberapa sudut berbeda.

Pertama, protein memperlambat pencernaan sehingga menyebabkan respons gula darah menjadi tumpul dan rasa kenyang lebih besar setelah makan.

Ini bermanfaat bagi mereka yang perlu memantau gula darahnya lebih dekat seperti orang dengan gangguan metabolisme termasuk diabetes tipe 2.

Namun, ini juga bermanfaat bagi mereka yang tidak memiliki masalah metabolisme.

Setiap orang dapat memperoleh manfaat dari peningkatan rasa kenyang yang sehat setelah makan ayam.

Selain itu, banyaknya vitamin B yang ditemukan dalam dada ayam panggang mendukung metabolisme sehat dengan meningkatkan produksi energi dan penyerapan nutrisi.
 
Meningkatkan kesehatan otak

Triptofan asam amino esensial juga dapat ditemukan pada dada ayam panggang.

Selain sebagai bahan penyusun protein penting, triptofan berkontribusi pada sintesis serotonin dan melatonin di otak.

Serotonin memainkan peran penting dalam suasana hati kita.

Serta pengobatan dan pencegahan masalah kesehatan mental seperti depresi.

Sementara itu, melatonin berperan penting untuk menjaga ritme sirkadian yang sehat dan mendukung tidur lebih baik.

Membantu kesehatan dan fungsi tiroid

Sebagai sumber super selenium, dada ayam panggang juga dapat meningkatkan kesehatan tiroid.

Selenium terkonsentrasi di kelenjar tiroid.

Penelitian menemukan bahwa kadar selenium rendah dapat meningkatkan risiko beberapa jenis gangguan tiroid.

Kesehatan jantung

Jika Anda ingin mendukung kesehatan jantung, dada ayam panggang menjadi makanan rendah lemak jenuh yang baik untuk dipilih.

Selama beberapa dekade, para profesional kesehatan telah menyarankan masyarakat untuk menjauhi lemak jenuh untuk membantu mencegah penyakit jantung.

Namun, bukti baru-baru ini menantang konsep lama tentang hubungan antara asupan lemak jenuh dan penyakit kronis.

Kita tahu bahwa asupan lemak jenuh dapat berdampak negatif terhadap kadar kolesterol darah dan penyakit jantung.

Oleh karena itu, tetap bijaksana untuk menerapkan konsumsi lemak jenuh dalam jumlah sedang dan protein tanpa lemak.

Terdapat sejumlah besar kolesterol makanan dalam satu porsi tiga ons ayam panggang.

Meskipun begitu, hal ini masih dapat disesuaikan dengan gaya hidup sehat jantung.

Terutama jika Anda juga memerhatikan sumber kolesterol makanan lainnya.

Baca juga: 5 Makanan Ini Harus Segera Dimasukkan Dalam Kulkas Supaya Bisa Lebih Awet dan Tahan Lama

Selain dampak yang berhubungan dengan kesehatan jantung, terdapat wacana serupa mengenai kolesterol dengan mengenai asupan lemak jenuh.

Semakin banyak bukti mulai menunjukkan hubungan lebih lemah antara asupan kolesterol makanan dan penyakit jantung dibandingkan yang diperkirakan sebelumnya.

Namun bukti lain menunjukkan bahwa kolesterol makanan berdampak negatif terhadap kadar kolesterol dalam sirkulasi, yang dapat berdampak pada kesehatan jantung.

Jadi, seperti halnya makanan apa pun, penting untuk berhati-hati dalam mengonsumsi lemak khusus ini.

Siapa yang harus menghindari dada ayam panggang?

Meskipun dada ayam panggang memiliki banyak manfaat kesehatan, ada kelompok tertentu yang harus menghindari protein hewani ini.

Pertama dan terpenting, orang-orang alergi unggas dan mereka yang mengikuti pola makan vegan atau nabati.

Selain itu, siapa pun yang mengonsumsi obat-obatan tertentu atau memiliki kondisi kronis tertentu, seperti penyakit ginjal, perlu mengurangi asupan protein.

Mengurangi protein itu dilakukan agar tidak membebani sistem organ tertentu secara berlebihan.

Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menikmati dada ayam panggang jika Anda merasa termasuk dalam kategori ini.

Cara menikmati dada ayam panggang

Ada banyak cara untuk memasukkan dada ayam panggang yang lezat dan sehat ke dalam pola makan sehari-hari Anda.

Harganya terjangkau dan mudah dimasak, serta memiliki rasa ringan.

Dada ayam panggng bisa menjadi sumber protein serbaguna yang mampu menyerap banyak bumbu gurih dan bumbu marinasi dengan baik.

Tambahkan protein yang mengenyangkan secara instan ke dalam sup, salad, pasta, tumisan, biji-bijian, dan banyak lagi dengan dada ayam panggang.

Masukkan ke dalam sandwich, quesadillas, taco, wraps, dengan bahan favorit Anda.

Taburi dengan mayo, mustard, seledri, dan rempah-rempah untuk membuat salad ayam yang cepat dan lezat.

Atau jadikan acara utama yang disajikan bersama dengan biji-bijian dan/atau sayuran dengan bumbu, saus, atau bumbu khusus.

Dada ayam panggang tidak dapat disangkal merupakan makanan sehat, berkat kandungan lemak jenuhnya yang lebih rendah dan rangkaian mikronutrien yang mengesankan.

Hal itu untuk mendukung kesehatan, menjadikannya pilihan protein baik untuk Anda dan orang-orang tercinta.(Real Simple)