7 Resep Olahan Singkong Kekinian yang Bisa Jadi Teman Buka Puasa Ramadan

Bahan hijau:

- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 200 gr gula pasir
- 200 ml santan kental
- 300 ml air (blenderan 5 lembar pandan + 10 lembar suji)
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanila bubuk

Bahan putih:

100 gr tepung beras
400 ml santan kental
1/2 st garam
1 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dulu.

2. Siapkan cetakan plastik, olesi minyak goreng.

3. Campur dalam baskom tepung beras, garam, santan hangat dan susu kental manis. Aduk dengan whisk sampai licin. Tuang ke cetakan. lalu kukus selama 10 menit.

4. Sementara adonan putih dikukus. Siapkan sebuah baskom, tuang tepung beras dan tapioka, garam, dan vanili.

5. Masukkan gula, santan hangat dan air pandan. Aduk pakai whisk sampai licin. Tambahkan warna bila perlu.

6. Lalu tuang di atas adonan putih. Kukus 15 menit.

7. Angkat, biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan. Sajikan.

6. Klepon Singkong

Bahan:

- 300 gr singkong parut, peras airnya
- 4 sdm tepung ketan
- 3 sdm santan
- 2 tetes pasta pandan
- 1/4 sdt garam

Bahan isi:

- Gula aren/ gula merah secukupnya, potong kecil-kecil

Bahan taburan:
- 100 gr kelapa setengah tua, parut
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Aduk kelapa parut dan garam lalu kukus bersama daun pandan.

2. Dalam wadah campur singkong parut, tepung ketan, santan dan garam tambahkan pasta pandan aduk hingga rata dan bisa dibentuk, lalu beri isian.

3. Masukkan dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang

Kukus adonan kurang lebih 20 menit/ sampai matang, angkat.

4. Lalu gulingkan di kelapa parut yang telah dikukus.

7.  Sawut Singkong

Bahan:

- 500 gr singkong yang sudah dikupas dan dicuci, lalu parut kasar
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk alas mengukus
- Kelapa parut yang sudah dicampur rata dengan sedikit garam, lalu kukus sebentar

Cara membuat:

1. Campur singkong, gula merah, gula pasir, garam, aduk rata dengan tangan yang sudah dibungkus plastik sampai rata.

 2. Kukus singkong dan daun pandan di kukusan yang sudah diberi alas daun pisang selama 20-25 menit.

3. Angkat hidangkan dengan parutan kelapa