7 Resep Olahan Singkong Kekinian yang Bisa Jadi Teman Buka Puasa Ramadan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA -- Singkong merupakan jenis umbi yang bisa jadi alternatif pengganti nasi. 

Selain kalori, singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat.

Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah.

Bila kadar gula darah terkendali, risiko terjadinya diabetes tipe 2 dan obesitas juga akan lebih rendah.

Singkong umumnya bisa dikukus, digoreng, dibakar. Supaya tidak bosan dan menjadi makanan kekiniaan, berikut ini variasi olahan singkong.

Baca juga: Singkong Selain Enak Direbus, juga Bermanfaat untuk Kesehatan Kulit

Baca juga: 5 Resep Variasi Sayur Bening Tidak Ribet Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur

Resep ini bisa jadi ide untuk jualan atau buka puasa di bulan Ramadan. 

Yuk simak 7 resep olahan singkong dikutip Wartakotalive.com dari berbagai sumber: 

1. Kue singkong susu

Bahan-bahan:

- 150 gram singkong parut
- 2 buah pisang raja, dipotong dadu
- 50 gram keju cheddar, diparut
- 50 ml susu kental manis
- 75 gram gula pasir
- 75 gram kelapa parut kasar

Cara membuat:

1. Campur singkong, pisang, kelapa parut, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik dan diolesi sedikit minyak. Ratakan.

3. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan.

4. Keluarkan dari cetakan. Taburkan keju. Tuang susu kental manis di atasnya. Sajikan

Baca juga: Menu Buka Puasa Ramadan 2021 Ditambah Resep yang Mudah dan Sederhana