Hati-hati, Mengonsumsi Singkong Mentah dan Salah Olah, Anda Bisa Keracunan Sianida

Bila sering makan singkong, artinya bisa meningkatkan risiko keracunan sianida, yang dapat merusak fungsi tiroid dan saraf.

Keracunan sianida bisa mengakibatkan kelumpuhan dan kerusakan organ, dan bisa berakibat fatal.

Mereka yang memiliki status gizi buruk secara keseluruhan dan asupan protein rendah lebih mungkin mengalami efek ini.

Itu sebabnya mengapa keracunan sianida dari singkong menjadi perhatian yang lebih besar bagi mereka yang tinggal di negara berkembang.

Banyak orang di negara-negara ini menderita kekurangan protein dan bergantung pada singkong sebagai sumber kalori utama.

• Tidur Nyenyak Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh dan Meningkatkan Kesehatan Jantung

• Sumber Makanan Terbaik Mengandung Omega 3 Untuk Menjaga Kesehatan Jantung dan Tekanan Darah

Terlebih lagi, di beberapa daerah di dunia, singkong telah terbukti menyerap bahan kimia berbahaya dari tanah, seperti arsenik dan kadmium.

Akibatnya,  dapat meningkatkan risiko kanker pada mereka yang bergantung pada singkong sebagai makanan pokok.

Cara membuat singkong  aman dikonsumsi

Singkong aman bila disiapkan secara benar dan dimakan dalam jumlah sedang. Ukuran porsi yang masuk akal sekitar 100 gram

Berikut ini beberapa cara agar singkong lebih aman untuk dikonsumsi:

Kupas: Kulit akar singkong mengandung sebagian besar senyawa penghasil sianida.

Rendam: Rendam singkong dengan merendamnya dalam air selama 48-60 jam sebelum dimasak dapat mengurangi jumlah bahan kimia berbahaya.

Masak: Karena bahan kimia berbahaya ditemukan dalam singkong mentah, penting untuk memasaknya secara saksama, merebus atau memanggang.

Pasangkan dengan protein: Makan protein bersama singkong  bermanfaat, karena protein membantu membersihkan tubuh dari sianida beracun.

Pertahankan diet seimbang: Anda dapat mencegah efek buruk dari singkong dengan memasukkan berbagai makanan dalam diet Anda.