Tips Membuat Ketupat Agar Tak Gagal, Hindari 12 Kesalahan ini

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Pernah gagal membuat ketupat atau lontong? Berikut ini kesalahan yang sering terjadi.

Lebaran sebentar lagi, tidak jarang banyak yang sering membuat ketupat sendiri di rumah tangga. 

Apa saja yang bikin ketupat gagal menjadi benyek atau terlalu keras? Simak penjelasannya di sini.

Tips membuat ketupa maka hindari 12 kesalahan saat membuat ketupat berikut ini :

1.Janur yang dipilih memiliki lebar dan panjang yang tidak sama.

Janur yang digunakan sudah sedikit layu, dan berwarna kecoklatan pada bagian tepi/ tengah.

2. Saat mencuci beras, tidak membuang larutan tepung dengan benar. Sehingga, membuat ketupat akan cepat basi.

3. Saat pengisian, beras yang dimasukkan kurang atau lebih dari ¾ bagian untuk beras pera, dan ½ bagian untuk beras pulen.

Baca juga: Tips Membuat Ketupat Lebaran yang Kenyal dan Tidak Mudah Basi

4. Air yang digunakan untuk merebus tidak merendam seluruh bagian ketupat. Sehingga, seluruh ketupat tidak matang merata.

5. Jangan juga terlalu banyak atau terlalu sedikit merebus ketupat dalam satu panci.

6. Tidak menambahkan air kembali saat air rebusan mulai berkurang.
Air yang ditambahkan pada tengah-tengah perebusan bukan air panas atau air mendidih.

7. Menggunakan dandang berbahan tembaga.
Dandang tembaga akan meninggalkan bekas kehijauan yang lengket pada ketupat.

8. Dalam satu panci tidak merebus ketupat dengan ukuran yang sama.
Ukuran yang berbeda saat perebusan akan mengakibatkan ketupat tidak matang bersamaan.

9. Ketupat dengan ukuran kecil akan lebih cepat matang, sedangkan ketupat dengan ukuran besar akan lebih lama matang.

10. Beberapa ketupat dibiarkan mengambang selama perebusan.