6 Resep Lauk untuk Buka Puasa dari Chef Martin Praja dan Rudy Choirudin

Sapo Daging Sapi Lada Hitam (Martin Praja)

Bahan 1 :
2 pcs tahu sutra (goreng)
150 gr daging cincang
5 pcs jamur shitake (iris)
1 pcs brokoli
3 pcs bawang putih (cincang)
1/2 pcs bawang bombay (iris)

bahan 2 :
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
1 sdt maizena
100 ml air

Cara membuat : 

1. Campurkan semua bahan 2, aduk rata sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga kecoklatan.

3. Masukan daging cincang, masak hingga berubah warna.

4. Masukan jamur dan bawang bombay masak hingga layu.

5. Masukan brokoli dan campuran saus.

6. Aduk dan masak hingga mengental.

7. Sajikan.

Baca juga: 5 Resep Lauk Keringan untuk Santap Sahur dan Stok Selama Ramadan

Nasi Bakar Liwet Cumi  (Martin Praja)

Bahan-bahan : 

Nasi liwet :
500 gr beras (cuci bersih)
6 pcs bawang merah
3 pcs bawang putih
3-4 sdm teri nasi goreng
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas geprek
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt lada putih
700 ml air

Sambal cumi :
300 gr cumi asin (rendam air panas, tiriskan)
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas geprek
3 papan pete
1 ikat kemangi
daun pisang secukupnya