8 Resep Menu Lebaran Klasik Khas Rumahan, Dijamin Mudah Dipraktekkan

· 600 gram ayam

Bahan Bumbu Halus:

·5 siung bawang merah
·3 siung bawang putih
·1,5 ruas jari kunyit
·1,5 ruas jahe
·2 ruas lengkuas
·4 butir kemiri
·1 sdm ketumbar butir
·12 buah cabai keriting merah
·1 buah cabai merah tanjung
·1/2 sdt garam

Bahan Bumbu Pelengkap:
· 2 lembar daun salam
· 1 batang serai geprek
· 4 lembar daun jeruk (remas dan buang tulangnya)
· 1/2 sdt kaldu bubuk
· 1/2 sdt lada bubuk
· 1,5 sdt gula pasir
· 750 ml santan Kara
· Bawang bombay (iris kasar)
· Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, teteskan jeruk purut, bilas lagi dengan air, lalu tiriskan.

2. Kemudian, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, lalu angkat.

3. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, cabai merah keriting, dan cabai merah tanjung.

4. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis terlebih dahulu bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bahan-bahan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai matang.

5. Masukkan juga bahan-bahan bumbu pelengkap, lalu koreksi rasa.

6.  Setelah itu, masukkan santan dan masukkan ayam sampai kuah agak mendidih, kemudian angkat.

Kari ayam pun siap disantap dan dinikmati.

Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran Nastar dan Kastengel Anti Gagal dari Chef Devina

3. Opor Ayam Khas Lebaran

Bahan-bahan:
· 500 gram daging ayam
· 300 ml santan kental
· 300 ml santan encer

Bahan Bumbu Halus:
· 10 siung bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 2 ruas jahe
· 2 ruas lengkuas
· 2 ruas kunyit (bakar, cuci, dan kupas)
· 4 butir kemiri