10 Resep Buka Puasa Ramadan Paling Mudah Ala Chef Rudy Choirudin

BAHAN 3 (BUMBU HALUS)
• 5 siung Bawang Putih
• 8 buah Bawang Merah
• 5 buah Cabe Rawit
• 1 sdm Terasi
• 1 buah Tomat
• 1 saset Ladaku Merica Bubuk

BAHAN 4
• 150g Udang Kupas
• 20 buah Pete, dibelah 2 bagian
• 4 buah Cabe Hijau, dipotong 1 cm
• 15 buah Cabe Rawit Merah Utuh
• 75g Ikan Asin Goreng
• 150g Tempe Goreng
• 200g Tahu Goreng
• 150g Kacang Panjang, dipotong 2 cm
• 150g Kacang Tolo Rebus
• 1 1/2 sdm Gula Merah Serut
• 2 sdt Gula Pasir
• 200 ml Air Rebusan Kacang Tolo

BAHAN 5
• 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 400 ml Santan Kental

CARA MEMBUAT :

• Rebus bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga tetelan empuk.

• Campur 1 sdm Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sdm air. Aduk rata sampai menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.

• Haluskan bahan 3 (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, terasi, tomat, dan Ladaku merica bubuk).

• Tumis bumbu halus beserta Pasta Cabe hingga harum dan matang.

• Masukkan 1 sendok sayur air rebusan bahan 1, tambahkan semua bahan 4.

• Masukkan rebusan tetelan. Masak hingga semua bahan mulai matang.

• Masukkan santan, sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.

• Setelah mendidih, angkat dan siap dihidangkan.

Baca juga: Inspirasi Menu Ramadan: Resep Botok Kelapa Tempe Sajian Sehat Tanpa Minyak Bergizi Tinggi

4. Ikan Kuah Kuning

BAHAN 1
• 1 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sendok teh Garam
• 3 sendok makan Air
• 4 siung Bawang Putih
• 8 buah Bawang Merah

BAHAN 2
• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 5 lembar Daun Jeruk, disobek
• 5 buah Cabe Rawit, dirajang