Mencicipi Mi Ayam Kunikmati Racikan Mantan Chef Hotel Bintang 5 di Kawasan Bekasi Timur

WARTAKOTALIVE.COM AREN JAYA -- Seorang mantan chef hotel membuka kedai mi ayam setelah dirumahkan karena terkena Pemutusan Hubungan Kerja (PHK) pada tahun 2005.

Ia bernama Walwiyono atau karib disapa Pak Weli.

Selama  bekerja selama 30 tahun, Weli pun telah meraih banyak sertifikat berkat kepiawaiannya dalam memasak.

Pria berusia 69 tahun ini juga sempat beberapa kali pindah tempat kerja.

Ia pernah bekerja di Restoran Jepang di Solo, Jawa Tengah.

Tak hanya itu, Pak Weli juga pernah memasak untuk katering pabrik.

Baca juga: Mi Ayam Bakso Ketupat Tahu Bang Adi, Kuliner Langganan Iwa K Hingga Posan Tobing di Pondok Gede

"Sebelumnya menjadi chef saya bekerja mencuci piring, lalu perlahan saya pelajari bagaimana memasak masakan Jepang. Saya tulis di kertas bahan-bahannya, terkadang ada juga yang menggunakan bahasa Jepang," ucapnya saat ditemui Wartakotalive.com, di kawasan Aren Jaya, Bekasi, Rabu (4/1/2023).

Selama bekerja menjadi chef, racikan masakannya ini pernah dinikmati aktris-aktris kenamaan tanah air seperti Anggun, Ruth Sahanaya, dan lain-lain.

Ayah dua anak ini menuturkan, sebelum berjualan mie ayam, dirinya juga sempat usaha mie goreng.

"Setelah itu, baru usaha mie goreng, nasi goreng yang bumbunya pasti berbeda dengan yang lain," imbuhnya.

Usaha Mi Ayam Kunikmati yang berlokasi di Jalan Biak Raya No.405, RT.001/RW.006, Aren Jaya, Kecamatan Bekasi Timur ini didirikannya sejak tahun 2015.

Mi dan Pangsit Racikan Sendiri

Berbekal pengalaman sebagai chef spesialis masakan Jepang, pak Weli pun membuat adonan mi dan pangsitnya sendiri.

Pak Weli menyebut jika adonan mi ayam miliknya dibuat dari adonan udon.

Hanya saja dibentuk dengan ukuran mie yang lebih pipih dan lebih keriting.