Tips Masak Rendang Daging Sapi Empuk dan Gurih, Termasuk Resepnya

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Masih ada daging kurban sapi? yuk kita buat rendang Padang. 

Resep kali ini dari Chef Renata Moloek. Selama mencoba!

RESEP RENDANG DAGING

Bahan

* 1,5kg daging sengkel, potong-potong
* 2 bh kelapa ambil santan kentalnya
* daun salam,daun kunyit,daun jeruk secukupnya
* 3 btg serei digeprek
* 1 sdt cengkeh
* setengah keping gula merah
* gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
* 2 bungkus bumbu kering rendang siap pakai

Bumbu halus
* 20siung bwg merah
* 20siung bwg putih
* 10butir kemiri
* seruas kunyit
* 1bh pala
* 1sdt ketumbar
* 1sdt lada
* 2cm jahe
* 1sdt jintan

Cara memasak rendang padang

1. Masukkan santan ke wajan serta bumbu halus, daun salam,jeruk dan kunyit dan serei masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk-aduk

2. Setelah harum kaldu santan yang tadi baru masukkan daging sapi yg sdh dipotong dan bumbu kering, cengkeh

3. Masak hingga kuahnya mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk baru beri gula merah,gula pasir dan penyedaprasa

4. Test rasa rendangnya jika sdh pas siap disajikan.
Selamat mencoba

Baca juga: Resep Sop Kambing Pakai Susu, Cocok untuk Pemula

Baca juga: Warung Nasi Uduk Aceh di Pluit Jual Rendang dan Dendeng Babi, Pemilik: Tak Ada Maksud Lecehkan Aceh

Tips Masak Rendang Cepat Empuk

Berikut ini tips membuat rendang daging yang empuk dari Royco

1. Gunakan bagian daging sapi yang tepat

Ciri khas rendang adalah proses memasak dalam waktu lama agar bumbu rendang Padang meresap secara merata ke dalam daging.