TERGIUR Harga Daging Sapi Murah Dikirimnya Daging Celeng, Polisi Bongkar Jaringan Pelakunya

Sementara, tersangka BJ mengaku dirinya melakukan perbuatan tersebut sejak 6 bulan lalu.

“Sebelumnya tinggal di Kasui dan bekerja sebagai petani,” kata BJ saat menjalani pemeriksaan di Mapolres Lampung Timur.

Baca juga: Distankan Antisipasi Daging Celeng dan Ayam Tiren Selama Ramadan

Untuk meyakinkan agen dan calon pembeli, BJ menunjukkan video pemotongan sapi.

“Video saya unggah, kemudian saya kirimkan untuk meyakini calon pembeli,” kata dia pula.

Bedanya Daging Sapi Dengan Daging Celeng

Terkait hal tersebut, Warta Kota mencoba memaparkan beberapa perbedaan antara daging sapi dengan daging celeng atau babi hutan.

Perbedaan pertama, dapat dengan mudah dilihat dari warna daging mentah, daging babi terlihat lebih pucat, sedangkan daging sapi terlihat merah segar. 

Baca juga: Pemkot Tangerang Sidak Daging Celeng

Banyak penjual daging curang yang mengoplos daging sapi dengan daging celeng, namun hal tersebut dapat diantipasi dengan melihat serat daging.

Pada daging babi, serat otot terlihat renggang apabila ditarik, sebaliknya pada daging sapi yang memiliki serat yang rapat. 

Hal lainnya dalam membedakan kedua daging dapat dilihat dari tekstur daging dan lemak.

Baca juga: Tekan Penyelundupan, Provinsi Lampung Legalkan Penjualan Daging Celeng

Pada daging babi, tekstur terasa empuk dengan lemak yang tipis, sedangkan daging sapi memiliki tekstur daging yang liat dengan lemak padat. 

Teknik terakhir untuk membedakan kedua daging adalah aromanya, daging babi tercium anyir dan amis, sedangkan daging sapi memiliki aroma khas sapi. 

Sementara, apabila kedua daging sudah diolah menjadi bakso, anda dapat membedakan keduanya dengan melihat tekstur daging.

Baca juga: Polda Metro dan BPOM Razia Daging Celeng dan Gelonggongan

Pada daging babi, tekstur bakso memiliki serat halus, berbeda dengan daging sapi yang memiliki tekstur daging kasar. (Antaranews)