Menu Spesial Idul Fitri Sayur Godok Pepaya Udang yang Nikmat dan Cara Membuatnya

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Banyak menu sayur khas Idul Fitri yang disantap bersama ketupat lebaran. Salah satunya adalah sayur godok pepaya udang.

Biasanya sayur godok pepaya selalu disajikan oleh masyarakat Betawi untuk memeriahkan Hari Kemenangan.

Kuah santannya yang gurih dengan tambahan racikan bumbu halus yang pas membuat rasanya jadi semakin nikmat.

Tambahan udang api juga membuatnya aromanya jadi semakin menggoda untuk disantap

Dilansir dari sajiansedap.grid.id cara membuat sayur godog pepaya udang yang nikmat untuk sajian lebaran nanti.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

300 gram pepaya muda, parut kasar
2 buah wortel, diiris miring
150 gram buncis, iris miring
100 gram udang api kupas
3 buah cabai merah, iris miring
1 buah tomat, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah sisir
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
3 sendok makan minyak untuk menumis

• Sejak Ada Virus Corona Hanya di Rumah Saja, Betrand Peto Mulai Rindu Liburan Bersama Keluarga

• Pemerintah Tetapkan Idul Fitri Hari Minggu, Jamaah Pesantren Mahfilud Dluror Jember Lebaran Hari Ini

• Cerita Makan Nasi dan Tempe Setiap Hari, Sudah Cukupkah untuk Menunjang Aktivitas Harian?

• Erna Santoso Bagi-Bagi Bingkisan Lebaran Door to Door

Bumbu Halus:
1 sendok makan ebi, sangrai
3 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Cara membuat Sayur Godog Pepaya Udang:

 
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan cabai merah dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

4. Masukkan wortel, pepaya, buncis, dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Tuang air asam jawa. Aduk rata.

-

Daging Goreng Sambal Kemiri yang Enak 

Daging goreng sambal kemiri dapat juga dijadikan menu favorit saat Idul Fitri. Kenikmatannya yang merasuk kalbu menjadi makan pun berselera. 

Inilah cara membuat menu daging goreng sambal kemiri.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

350 gram daging sengkel
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng

• Lokasi Penembakan Tenaga Medis Covid-19 di Pedalaman Papua, Polisi Butuh Berjam-jam Capai Lokasi

• Preman Pensiun Berhenti Syuting karena PSBB Virus Corona, Ini Kata Sutradara

• Artis Film Erna Santoso Bagi-bagi Bingkisan Lebaran Door to Door

• KKB di Papua Tembak Dua Tenaga Medis Covid-19, Satu Meninggal, Polisi Kini Kejar Pelaku

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal:

2 buah cabai merah besar, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
3 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

• Pemkot Bekasi Izinkan Salat Id di Beberapa Tempat, Ini Daftar Lokasinya di Tiap Kecamatan

• Gara-gara Vaksin Corona Bill Gates Dikabarkan Ditangkap FBI, Ini Fakta yang Sebenarnya

• Sejak Ada Virus Corona Hanya di Rumah Saja, Betrand Peto Mulai Rindu Liburan Bersama Keluarga

• Anak Semata Wayang Tiba-tiba Minta Adik, Begini Jawaban Nyeleneh Melanie Putria

Cara Membuat Daging Goreng Sambal Kemiri:

1. Sambal, ulek cabai merah besar, kemiri, terasi, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai rata. Sisihkan.

2. Rebus daging sengkel dan jahe hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong lebar searah serat dan memarkan. Ambil kaldunya 600ml.

3. Rebus kembali daging, bumbu halus, daun salam, garam, dan gula di dalam air kaldu. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap. Angkat.

4. Pukul-pukul daging melebar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Sajikan bersama sambal kemiri.