Nasi Dingin dan Dimasak Kemarin Lebih Sehat Ketimbang Dilahap Panas-panas, Ini Alasannya

Mendinginkan beberapa makanan setelah dimasak dapat meningkatkan pati resisten yang baik untuk kesehatan tubuh.

Tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Dari gula, pati serat, dan karbohidrat yang berbeda memiliki efek berbeda pada kesehatan Anda.

Pati resisten adalah karbohidrat yang dianggap sebagai jenis serat.

Meningkatkan asupan pati resisten dapat bermanfaat bagi bakteri di usus dan sel tubuh Anda.

Penelitian telah menunjukkan bahwa cara Anda menyiapkan makanan seperti kentang, nasi, dan pasta, dapat mengubah kandungan pati resisten.

Artikel ini akan member informasi kepada Anda tentang bagaimana Anda dapat meningkatkan jumlah pati resisten dalam pola makan tanpa mengubah apa pun yang Anda makan.

• Pola Makan Rendah Karbohidrat Gagal Jadi Gaya Hidup, Ini Mitos-mitos yang Menghambatnya

Apa itu pati resisten?

Pati terdiri atas rantai panjang glukosa. Glukosa adalah bahan utama karbohidrat yang juga sumber energi utama untuk sel-sel dalam tubuh Anda.

Pati adalah karbohidrat yang biasa ditemukan dalam biji-bijian, kentang, kacang-kacangan, jagung, dan banyak makanan lainnya.

Namun, tidak semua pati diproses dengan cara sama di dalam tubuh.

Pati normal dipecah menjadi glukosa dan diserap tubuh. Inilah sebabnya mengapa glukosa darah Anda, atau gula darah meningkat setelah makan.

Pati resisten tahan di saluran pencernaan sehingga melewati usus tanpa dihancurkan oleh tubuh Anda.

Namun itu, pati resisten dapat dipecah dan digunakan sebagai bahan bakar oleh bakteri di usus besar.

Selain itu,  menghasilkan asam lemak rantai pendek yang bermanfaat bagi kesehatan sel Anda.

Sumber utama pati resisten yakni kentang, pisang mentah, kacang polong, kacang mede dan gandum.

• Berapa Banyak Karbohidrat yang Harus Anda Santap Setiap Hari? Ini Jawabannya