Kesehatan

Nasi Dingin dan Dimasak Kemarin Lebih Sehat Ketimbang Dilahap Panas-panas, Ini Alasannya

Penelitian telah menunjukkan bahwa pati resisten tetap lebih tinggi setelah makanan dingin dan dipanaskan kembali.

Nasi Dingin dan Dimasak Kemarin Lebih Sehat Ketimbang Dilahap Panas-panas, Ini Alasannya
Century Tuna Superbods
Ilustrasi nasi dingin 

Pati normal dipecah menjadi glukosa dan diserap tubuh. Inilah sebabnya mengapa glukosa darah Anda, atau gula darah meningkat setelah makan.

Pati resisten tahan di saluran pencernaan sehingga melewati usus tanpa dihancurkan oleh tubuh Anda.

Namun itu, pati resisten dapat dipecah dan digunakan sebagai bahan bakar oleh bakteri di usus besar.

Selain itu,  menghasilkan asam lemak rantai pendek yang bermanfaat bagi kesehatan sel Anda.

Sumber utama pati resisten yakni kentang, pisang mentah, kacang polong, kacang mede dan gandum.

Berapa Banyak Karbohidrat yang Harus Anda Santap Setiap Hari? Ini Jawabannya

Mengapa pati resisten baik untuk kesehatan tubuh?

Pati resisten memberikan beberapa manfaat kesehatan penting.

Pati resisten tidak dicerna oleh sel-sel usus kecil,  melainkan oleh bakteri dalam usus besar Anda.

Pati resisten adalah prebiotik. Artinya, zat yang menyediakan makanan untuk bakteri baik di usus.

Zat itu mendorong bakteri untuk membuat asam lemak rantai pendek seperti butyrate.

Halaman
1234
Penulis: Intan Ungaling Dian
Editor: Intan Ungaling Dian
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved