Yuk, Bikin Hidangan dari Sorgum

- 25 gr ebi, direndam, tiriskan, haluskan

Bumbu Isi yang Dihaluskan:
- 1 ½ sdm irisan cabai merah

- 1 sdt irisan kunyit

- 4 sdm irisan bawang merah

- 4 sdm irisan bawang putih

- 1 sdt garam

- 1 sdm ketumbar

Bahan Adonan Telur:
- 6 btr telur ayam

- 6 sdm tepung ketan

- 6 sdm santan

- ½ sdt garam

Bahan Adonan Pengikat:
- 350 ml santan encer

- 20 gr tepung ketan

- ½ sdt garam

- ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Aron:

Ketan dan sorgum dikukus sampai ½ matang (± 15 menit), siram dengan santan, tambahkan garam, aduk rata, diamkan hingga santan meresap, sisihkan.

2. Isi:

Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut, daun jeruk, ebi, dan gula, sangrai hingga kering, beri bawang goreng, angkat, sisihkan.

3. Adonan Telur:

Pecahkan telur satu per satu tambahkan tepung ketan, santan, dan garam, aduk rata, sisihkan.

4. Adonan Pengikat:

Campur semua bahan menjadi satu lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat, sisihkan

5. Penyelesaian:

Ambil wajan dadar Teflon kecil (diameter 12 cm) beri 4 sdm adonan telur, beri 1 sdm adonan ketan sorgum, ratakan, dimasak hingga matang, balik, setelah matang angkat, beri adonan pengikat kemudian beri adonan isi, lalu dilipat.

6. Hidangkan hangat.