Yuk, Bikin Hidangan dari Sorgum

- garam secukupnya

Bahan Kuah dan Ayam:
- 750 ml kaldu

- 2 ptg ayam @ 100 gram

- 100 gr labu siam potong dadu

- ½ sdt garam

Bahan Sambal:
- 2 sdm minyak

- 5 buah cabai merah direbus

- 10 bh cabai rawit

- 1 bh tomat direbus

- ¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Nasi Hainan:

-Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai keluar aroma, angkat tumisannya, bagi jadi 3 bagian, sisihkan.

-Masukkan beras dan sorgum yang sudah direndam ke dalam wajan yang berisi minyak bekas menumis tadi, tambahkan 1/3 bagian tumisan bawang, beri garam, dan kecap ikan, tuang kaldu beri minyak wijen, aduk, dimasak sampai cairan habis, angkat, kemudian dikukus sampai nasi matang, angkat, sisihkan.

2. Kuah:

Rebus kaldu bersama 1/3 bagian tumisan bawang putih dan jahe, masukkan ayam, rebus sampai ayam masak, angkat ayamnya, masukkan labu siam ke dalam kaldu, masak sebentar, beri garam, aduk rata, angkat.