Butter Tteok, Dessert Korea yang Viral: Ini 3 Resep Mudah dari Chef MasterChef

WARTAKOTALIVE.COM -  Kini, tren dessert Korea kembali menarik perhatian publik lewat kehadiran Butter Tteok.

Melansir Korea JoongAng Daily, Butter Tteok merupakan kudapan berbahan dasar tepung beras ketan, susu, dan mentega.

Meski disebut “tteok” (kue beras), camilan ini memiliki tekstur unik, berada di antara mochi dan butter cake.

Dessert ini dipanggang dalam oven sehingga menghasilkan bagian luar yang kenyal dengan bagian dalam yang lembut dan lumer.

Dengan bahan-bahan seperti tepung beras atau tepung beras ketan, mentega, susu, gula, dan telur, Butter Tteok dibuat dengan cara diuleni dan dipanggang dalam oven untuk memberikan tekstur luar yang kenyal.

Baca juga: Resep Turun-Temurun 38 Tahun, Dodol Betawi Nyak Mai Laku 3 Ton di Bulan Ramadan

Melansir dari Maeil Business, ada persepsi bahwa Shanghai Butter Tteok adalah makanan penutup ala Tiongkok yang terhubung dengan Tanghulu, tetapi banyak pendapat yang mengatakan bahwa itu hanyalah nama samaran pemasaran yang diberikan oleh kafe-kafe Korea.

Mau coba bikin sendiri butter tteok, ini beberapa resep yang bisa kalian buat dari pada Chef jebolah Master Chef Indonesia

Butter Tteok ala Chef Luvitho

Bahan:

• 200 gr susu cair
• 30 gr mentega tawar
• 5 gr matcha powder
• 1 butir telur
• 50 gr gula
• 1/2 sdt vanilla
• 1/4 sdt garam
• 160 gr tepung ketan

Cara membuat:

1. Panaskan susu dengan butter atau mentega tawar sampai mencair. Lalu masukkan bubuk matcha aduk hingga tercampur rata. Angkat dari kompor diamkan
2. Kocok telur, gula dan vanila hingga tercampur.
3. Campur adonan susu ke dalam kocokan telur, aduk rata.
4. Tambahkan tepung ketan dengan ayakan ke dalam adonan susu dan telur tadi
5. Adonan disaring lagi sebelum dipanggang. 
6. Panaskan oven 180-185 derajat, lalu siapkan loyang tuang tiga perempat adonan tadi. Panggang hingga kecoklatan kurang lebih 40 menit.
7. Bila belum kering angkat adonan tata di loyang panggang lagi 5 menit.

Baca juga: 3 Resep Olahan Daging Kambing, Mudah dan Cocok buat Pemula

Butter Tteok ala Chef Rommy Gonadi

Bahan: 

• 400gr susu
• 60gr butter
• 2 telur
• 100gr gula
• 1sdt vanilla essence
• 260gr tepung ketan
• 30gr tepung tapioka
• 30gr susu bubuk
• 1/2sdt garam

Sebagai perasa bisa dengan matcha powder atau pasta taro

Cara membuat: 

1.Panaskan susu dengan butter atau mentega tawar di dalam panci sampai mencair.

2. Kocok telur, gula dan vanila sampai merata di mangkuk terpisah.

3. Masukkan larutan susu yang masih hangat ke dalam kocokan telur secara bertahap.