3 Resep Olahan Daging Kambing, Mudah dan Cocok buat Pemula

WARTAKOTALIVE.COM - Berikut ini 3 resep olahan daging kambing yang bisa menjadi ide Anda untuk disajikan pada Iduladha 2025. 

Selain olahan daging sapi, Idul Adha juga identik dengan hidangan olahan daging kurban lainnya, salah satunya kambing.

Ada beragam jenis olahan daging kambing yang menggugah selera dan bisa dicoba.

Berikut resep olahan daging kambing

Resep Tongseng Kambing

Bahan: 

750 gram daging kambing
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
Minyak secukupnya untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus
3 buah cabe merah
4 butir kemiri, sangrai
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm bumbu pemasak kambing padang
1 ruas jari jahe
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap
2 buah tomat, iris besar
2 batang daun bawang, iris panjang
3 buah cabe ijo, buang biji
1/4 buah kol, potong2
2 sdm fiber creme

Cara membuat : 

1.Rebus daging kambing selama 5 menit untuk membuang kotorannya. Matikan api lalu buang airnya. Sisihkan.

2. Haluskan bahan2 bumbu halus. Tumis dengan minyak secukupnya. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan bumbu pemasak kambing. Aduk rata.
     
4. Tuang air. Masukkan daging kambing. Rebus hingga daging empuk.

5. Setelah daging empuk masukkan cabe hijau, tomat, daun bawang, fiber creme dan kol. Masak hingga layu. Koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan

Resep Kari Kambing