3 Resep Olahan Daging Kambing, Mudah dan Cocok buat Pemula

Bahan: 

700 gram daging kambing
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 batang kayu manis
500 ml santan kental 
500 ml santan cair
1 buah jeruk nipis
5 butir kemiri
1 sdt cengkih
5 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm lengkuas
3 ruas jahe
2 sdm bubuk kari
1 sdt adas manis bubuk 

Cara membuat:

1.Siapkan panci yang sudah diisi air mendidih, lalu rebus daging kambing selama kurang lebih 20 menit hingga empuk.

2. Setelah daging menjadi setengah empuk, buang air rebusan. Rebus daging kambing ke dalam santan cair selama kurang lebih 10 menit.

3. Masukkan serai, daun jeruk, dan kayu manis. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, laos, cengkih, kunyit, jahe, dan ketumbar.

4. Tambahkan bubuk adas manis dan bubuk kari, lalu tumis hingga harum.

5. Masukkan bumbu tadi ke dalam rebusan daging. Tambahkan santan kental, lalu masak hingga kuahnya mengental.

6. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Nasi Goreng Kambing

2 piring Nasi putih
1 sdt kari bubuk
150 g, potong kecil Daging kambing
5 siung, Bawang merah
6 siung, Bawang putih
Secukupnya Kecap manis
secukupnya Garam
secukupnya Merica
2 sdm Minyak goreng
1 buah, iris Tomat
1 buah, iris Mentimun

Cara membuat: 

1.Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
                  
2. Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna tmbhkn air secukup agar kambing tidak terlalu alot
      
3. Tambahkan nasi, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
      
4. Masak hingga nasi tercampur rata dan daging matang.
      
5. Sajikan dengan irisan tomat dan mentimun. (*)