5 Resep Bumbu Bakar untuk Ikan, Ayam, Sosis dan Bakso

WARTAKOTALIVE.COM - Malam tahun baru biasanya dimanfaatkan untuk kumpul bersama keluarga dan teman, tidak lupa menyajikan beragam makanan. 

Salah satu yang populer menu bakaran seperti ikan, sosis, jagung, sate dan sebagainya. 

Berikut ini resep bumbu bakar yang bisa dicoba:  

1. Resep Ikan Bakar Kecap
 
Bahan-bahan:
 
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan & belah 2 tidak putus
 
- 1 buah jeruk purut
 
- 1 sdt garam

Bumbu:
 
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
 
- 4 butir bawang merah, haluskan
 
1 cm jahe, haluskan
 
5 sdm kecap manis
 
1 sdt garam
 
½ sdt merica putih bubuk
 
3 sdm minyak goreng

Cara membuat resep ikan bakar kecap

1. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk purut dan garam, diamkan selama 20 menit agar ikan tidak amis. Kemudian cuci bersih
2. Campur semua bahan bumbu sampai rata
3. Lumuri ikan dengan bumbu, ratakan dan diamkan selama 15 menit sampai meresap
4. Bakar ikan di atas bara api atau grill pan sambil dibolak-balik sampai matang. Sesekali olesi dengan sisa bumbu. Angkat
5. Sajikan ikan bakar kecap dengan sambal dan lalapan

2. Resep Ikan Bakar Teflon

Bahan-bahan:
 
1 ekor ikan nila, bersihkan & belah 2 tidak putus
 
1 buah jeruk nipis
 
4 sdm kecap manis
 
1 sdm ketumbar bubuk
 
1 sdm garam
 
½ sdm margarin

Bumbu:
 
7 butir bawang merah
 
6 siung bawang putih
 
10 butir cabe rawit merah/sesuai selera
 
3 cm jahe
 
4 cm kunyit, bakar
 
3 butir kemiri, sangrai
 
1 sdt garam

Cara membuat resep ikan bakar teflon:

1.Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit agar ikan tidak amis. Kemudian cuci bersih

2. Haluskan semua bahan bumbu dan campurkan dengan kecap manis, ketumbar, dan margarin. Aduk sampai tercampur rata

3. Lumuri seluruh permukaan ikan nila dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap

4. Panaskan teflon, kemudian oleskan margarin. Bakar ikan dengan dibolak-balik secara perlahan agar tidak hancur. Bakar sampai matang dan angkat

5. Ikan bakar teflon siap disajikan.