Baca tanpa iklan
Bumbui dengan garam dan gula pasir.
Proses hingga halus.
Ayak beberapa kali sampai benar-benar lembut dan buang ampasnya.
Siapkan juga sambal goreng hati, opor ayam, dan hidangan pelengkap lain untuk lontong cap go meh.
3. Tata masing-masing menu dalam satu mangkuk.
Termasuk lodeh labu siam dan bubuk kedelai. Lontong cap go meh siap dinikmati
3. Opor Ayam Kuning
Bahan:
500 gr ayam broiler (lebih baik kampung)
1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten
1/2 sdt lada bubuk
4 butir kemiri
2 cm kunyit bakar
1/2 jempol lengkuas
1 Batang serai geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt royco ayam
3/4 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Secukupnya minyak sayur untuk menumis
Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dg jeruk nipis, rebus 1 liter air sampai mendidih masukkan ayam masak sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan, buang airnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk.
3. Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan
4. Masukkan ayam, masak sampai ayam matang mendidih
5. Angkat sajikan. (Cookpad/Inggrid Soebagio)