Baca tanpa iklan
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon:
1. Olah dahulu taburan kelapa, dengan cara mencampur bahan dengan rata kemudian kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang.
2. Sambil menunggu taburan kelapa matang, buatlah klepon dengan cara mencampir tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.
3. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit, kemudian masukkan air daun suji sedikit dan aduk sampai adonan kalis.
4. Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit kemudian pipihkan. Taruh cacahan gula merah dan gulung adonan agar bulat.
5. Rebus adonan yang sudah dibentuk dalam air panas mendidih. Jika sudah terapung artinya kue sudah matang. Angkat dan sisihkan.
6. Gilingkan kue yang masih hangat di taburan kelapa. Klepon siap dinikmati.
5. Nastar Klepon
Bahan A:
250 gr Orchid Butter
50 gr gula halus
2 btr kuning telur
350gr tepung terigu
30 gr susu bubuk Full Cream Indomilk
1 sdm pasta pandan
Bahan B :
Selai Nastar, siap pakai
Kelapa parut kering, siap pakai
Cara membuat:
1. aduk Orchid Butter, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
2. masukkan tepung terigu dan susu bubuk full cream Indomilk, aduk perlahan hingga tercampur rata. Beri pasta pandan, uleni rata.
3. Ambil 8 gr adonan A, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Bulatkan Kembali hingga rapat, gulingkan pada kelapa parut kering. Susun dalam loyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 130’C selama lk. 40 menit, jaga agar warna hijau Nastar dan Kelapa Kering tidak berubah.
5. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.