Baca tanpa iklan
WARTAKOTALIVE.COM -- Sebuah postingan soal kue klepon tidak islami menjadi sorotan di jagat maya Twitter, kemarin.
Awalnya, pemilik akun bernama @Irenecutemom mengunggah poster penjualan sebuah toko.
Yang membuat ramai, poster tersebut bertuliskan 'kue klepon tidak Islami'.
Klepon sebenarnya merupakan jajanan favorit masyarakat Indonesia. Hampir semua orang di Tanah Air mengetahui makanan ini.
• Viral Kue Klepon Disebut tidak Islami, Begini Awal Isu ini Munculnya di Medsos dan Cek Faktanya
Bentuknya bulat seperti bola kecil berwarna hijau. Teksturnya lembut dan kenyal, serta biasanya disajikan dengan parutan kelapa.
Saat digigit, bagian dalam klepon akan keluar cairan terbuat dari gula merah atau gula aren.
Penyajian dari klepon juga khas. Biasanya, makanan disajikan dalam wadah terbuat dari daun pisang. Namun kini, ada juga klepon yang disajikan dalam wadah plastik.
Selain klepon klasik, sebenarnya ada variasi lainnya loh. Simak resepnya ya
Berikut aneka resep klepon
1. Klepon Singkong
Bahan:
300 gram singkong parut, peras airnya 50 ml
50 ml santan kental instan
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes pewarna hijau muda
Bahan Isi:
50 gram gula merah sisir
5 gram wijen sangrai
Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Singkong:
1. Campur singkong, santan kental instan dan garam. Aduk rata.
2. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata.
3. Ambil salah satu adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Letakkan di kukusan yang dialas plastik.
5. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
6. Segera gulingkan di parutan kelapa.
2. Klepon Santan
Bahan:
- 500 gram tepung ketan putih
- secukupnya Air
- sejumput Garam
- 1 butir Kelapa Diambil pati santannya
- Secukupnya Gula merah untuk isian seberapa
- 2 lembar Daun pandan
Cara Membuat:
1. Pertama ambil mangkok/wadah masukkan tepung ketan lalu campur dengan air sedikit demi sdikit smpai bsa dibentuk bulatan.
2. Bulatkan adonan dan isi dengan gula merah.
3. Siapkan dandang. Masukkan pati santan dan garam aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam rebusan pati santan.
5. Jangan lupa dikasih daun pandan biar harum. Tunggu sampai kurang lebih 10 menitan
3. Klepon Labu Kuning
Bahan
- 200 gr labu kuning kukus dan haluskan
- 200 gr tepung ketan
- 100 gr gula merah sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, buat simpul
- secukupnya Air untuk merebus
- taburan ( kukus 10menit ) :
- 1/2 butir kelapa parut bagian putihnya
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Cara membuat :
1. Campur pure labu kuning, tepung ketan dan garam. Uleni hingga tidak lengket ditangan dan bisa dipulung.
2. Ambil sejumput adonan, beri isian gula merah, bulatan hingga rapi tdk ada gula merah yg keluar.
3. Didihkan air ,daun pandan, masukkan klepon, masak hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon di kelapa parut yg telah dikukus. Sajikan
4. Klepon klasik
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
25 ml air suji, dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan
80 gram gula merah, sisir halus untuk isi
Bahan Taburan:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon:
1. Olah dahulu taburan kelapa, dengan cara mencampur bahan dengan rata kemudian kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang.
2. Sambil menunggu taburan kelapa matang, buatlah klepon dengan cara mencampir tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih.
3. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit, kemudian masukkan air daun suji sedikit dan aduk sampai adonan kalis.
4. Jika adonan sudah kalis, ambil sedikit kemudian pipihkan. Taruh cacahan gula merah dan gulung adonan agar bulat.
5. Rebus adonan yang sudah dibentuk dalam air panas mendidih. Jika sudah terapung artinya kue sudah matang. Angkat dan sisihkan.
6. Gilingkan kue yang masih hangat di taburan kelapa. Klepon siap dinikmati.
5. Nastar Klepon
Bahan A:
250 gr Orchid Butter
50 gr gula halus
2 btr kuning telur
350gr tepung terigu
30 gr susu bubuk Full Cream Indomilk
1 sdm pasta pandan
Bahan B :
Selai Nastar, siap pakai
Kelapa parut kering, siap pakai
Cara membuat:
1. aduk Orchid Butter, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
2. masukkan tepung terigu dan susu bubuk full cream Indomilk, aduk perlahan hingga tercampur rata. Beri pasta pandan, uleni rata.
3. Ambil 8 gr adonan A, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Bulatkan Kembali hingga rapat, gulingkan pada kelapa parut kering. Susun dalam loyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 130’C selama lk. 40 menit, jaga agar warna hijau Nastar dan Kelapa Kering tidak berubah.
5. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.