Baca tanpa iklan
Lontong memiliki citarasa yang tawar, sama seperti rasa nasi biasa.
Penggunaan beras yang sudah dimasak ½ matang membuat buras memiliki tekstur yang tidak terlalu padat. Saat disantap juga terasa lebih lembut dari lontong.
Selain itu, penambahan santan juga membuat rasa buras menjadi gurih.
Jadi, nikmat dimakan begitu saja bahkan tanpa lauk.
Namun, karena berasal dari Makassar, buras tentu saja akan terasa semakin lezat saat disantap bersama coto Makassar, sop konro, dan pallubasa.
Berikut Wartakotalive.com berikan cara membuat lontong dan buras.
• 3 Cara Mudah Membuat Ketupat Antigagal, Legit dan Tahan Lama
Cara Pertama
Untuk membuat lontong pertama siapkan daun pisang batu yang tidak terlalu tua. Lap hingga bersih dan kering. Potong-potong berukuran sekitar 30x20cm.
- Cuci bersih beras pulen (seperti rojolele, pandan wangi, mentik spesial) lalu rendam dalam air dingin selama 1 jam. Jika suka bisa ditambahkan sedikit air kapur sirih. Tiriskan.
- Siapkan lidi untuk menyemat, bisa dibuat dari lidi daun kelapa.
- Gulung 2 lembar daun pisang dengan bagian hijau menghadap ke dalam sehingga menyerupai silinder. (Ini supaya lontong berwarna hijau).
• 4 Resep Keripik untuk Sajian Lebaran, Sangat Mudah dan Ekonomis
Semat salah satu ujungnya dengan lidi.
- Isi contong/gulungan daun pisang dengan beras hingga sekitar ½ tinggi gulungan lalu semat ujung yang satu dengan lidi.
- Susun lontong di dalam panci tinggi dengan posisi berdiri.
- Tuangi air hingga lontong terendam, Bisa ditambahkan potongan daun pandan dalam air rebusannya.