Melahap Kol Ungu Secara Rutin Dapat Menguatkan Tulang dan Bikin Jantung Lebih Sehat

Vitamin K: 28 persen dari DV

Vitamin B6: 11persen dari DV

Vitamin A: 6 persen dari DV

Kalium: 5 persen dari DV

Tiamin: 5 persen dari DV

Riboflavin: 5 persen dari DV

Kubis ungu juga menyediakan sedikit zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, dan zink.

• 7 Sayuran dan Buah-buahan Bernutrisi Tinggi dan Bisa Bikin Anda Kenyang Lebih Lama

2. Senyawa tanaman kuat

Kubis ungu adalah sumber antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Antioksidannya termasuk vitamin C, karotenoid, dan antioksidan flavonoid, seperti anthocyanin dan kaempferol.

Bahkan, kandungan antioksidannya lebih tinggi daripada kubis hijau.

Penelitian menunjukkan bahwa kadar antioksidan dalam kol ungu sekitar 4,5 kali lebih tinggi daripada varietas kol hijau.

Terlebih lagi, kubis ungu adalah salah satu makanan yang menawarkan tingkat antioksidan tertinggi.

Kubis ungu juga sumber sulforaphane, senyawa kaya belerang yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan melawan kanker.

• Sayuran dan Buah-buahan Ini Mengandung Pestisida Tinggi, Pilih Bahan Makanan yang Ditanam Organik

3. Melawan peradangan