Resep Nastar ala Chef Devina Lumer di Mulut, Dijamin Anti Gagal

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Berikut ini resep kue kering lebaran 2025 yang bisa Anda buat untuk hantaran ataupun dijual lagi.

Salah satu kue kering lebaran yang pasti ada, yaitu nastar. 

Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep nastar andalan keluarganya yang rasanya sangat lumer di mulut. 

Lewat saluran YouTube, Devina membagikan resep nastar andalan keluarganya.

"Kalau aku lebih suka pakai nanas yang asam, karena kalau nanas terlalu manis nanti kita tidak dapatkan rasa asam manis nanasnya," kata Devina di videonya.

Baca juga: 4 Resep Olahan Telur Anti Ribet Cocok untuk Menu Sahur

Ia juga mengatakan hasil rasa dan aroma nastar akan lebih ke nastar jadul (zaman dulu) dengan perpaduan margarin, mentega Wysman, dan susu bubuk.

Berikut resep nastar ala keluarga Chef Devina Hermawan, yang bisa kamu lihat juga tutorial video membuatnya di YouTube.

Resep nastar lumer ala Devina Hermawan

Bahan adonan:

250 gr tepung terigu all purpose / sedang

100 gr maizena

125 gr mentega wijsman

125 gr margarin

110 gr susu bubuk

110 gr gula halus

2 butir kuning telur

75 gr keju parut

Bahan selai nanas:

750 gr nanas parut

150 gr gula pasir

5 buah cengkih

1 sdm mentega wijsman

1 sdm margarin

Bahan olesan nastar:

3 butir kuning telur

2 sdm susu cair

1 sdm minyak goreng

Baca juga: 6 Resep Lauk untuk Buka Puasa dari Chef Martin Praja dan Rudy Choirudin

Cara membuat nastar lumer ala Devina Hermawan:

1. Masak isian nastar dulu, masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis.

Jika sudah mau matang, tambahkan mentega dan margarin yang dalam suhu ruangan. Masak hingga mengental semuanya. Sisihkan dan dinginkan di kulkas agar kaku dan mudah dibentuk.

2. Lanjutkan dengan membuat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata.

3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk sebentar. Masukkan keju parut aduk rata semua dan uleni.

4. Jika sudah rata semuanya, ambil kurang lebih lima gram adonan dan pipihkan.

Devina menyarankan sebaiknya adonan ditimbang atau ditakar jika ingin hasil nastar cantik atau untuk jualan.

5. Isi nastar dengan selali nanas, bentuk bulat.

6. Panaskan oven, sampai panas. Panggang nastar dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-35 menit dengan api atas dan bawah.

7. Angkat nastar, olesi dengan egg wash berupa campuran kuning telur, susu cair, dan minyak. Oles sampai bawah nastar. Panggang lagi nastar selama 10-15 menit.

8. Angkat dan diamkan agar suhu nastar mencampai suhu ruangan, baru simpan di stoples. (*)

Baca Wartakotalive.com berita lainnya di Google News

Dapatkan informasi lain dari WartaKotaLive.Com lewat WhatsApp : di sini