Fakta Garam, Bisa Ditukar Emas dan Jadi Upah Kerja Tentara

Di sinilah kecerdasan berperan. Di antara mereka yang paling berisiko mengalami kekurangan yodium adalah wanita hamil.

Penelitian menunjukkan bahwa perempuan kekurangan yodium saat melahirkan akan memiliki anak dengan IQ antara 10 dan 15 poin lebih rendah daripada yang seharusnya.

Salah satu sumber yodium paling umum adalah garam beryodium, kekurangan ini mudah dicegah dengan sedikit garam dan banyak edukasi.

Pada tahun 1990, konferensi tingkat tinggi (KTT) dunia untuk Anak-anak mendorong kampanye memperjuangkan manfaat garam beryodium, dan hal ini membuahkan hasil nyata.

Ambil contoh Kazakstan. Pada tahun 1990-an, mereka salah satu negara yang paling kekurangan yodium di dunia.

Sebanyak 10 persen anak-anak di Kazakstan menderita hambatan pertumbuhan dan kesulitan perkembangan.

Pada tahun 2006, mereka telah meningkatkan penggunaan garam beryodium dan menantikan deklarasi PBB bahwa mereka bebas dari gangguan kekurangan yodium.

3. Banyak jenis garam tapi tidak ada yang lebih sehat

Ada berbagai jenis garam. Campuran mineral dapat bervariasi tergantung di mana garam dipanen, dan berbagai metode pengolahan garam.

Menurut Tasting Table, variasi garam laut hampir tidak ada habisnya karena Anda bisa menghasilkan garam dari mana saja yang ada air asinnya.

Air dari ketinggian 2.200 kaki di lepas pantai Hawaii menghasilkan garam laut perairan dalam Kona.

Garam yang ditambang di wilayah Punjab di Pakistan berubah menjadi merah muda karena sejumlah kecil oksida besi, sehingga menghasilkan garam laut Himilayan.

Meski setiap jenis garam memiliki rasa berbeda (terutama yang dicampur dengan bumbu seperti truffle), semuanya memiliki kandungan natrium serupa.

Namun, kebanyakan orang tidak mengetahui bahwa satu jenis garam tidak lebih sehat dibandingkan jenis garam lainnya.

Dalam survei American Heart Association tahun 2011, 61 persen dari 1.000 orang yang disurvei berpendapat bahwa garam laut adalah alternatif rendah sodium dibandingkan garam meja.