Tips Sehat Mengonsumsi Telur agar Terhindari dari Bakteri dan Penyakit

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA --Telur saat ini sudah menjadi bahan makanan yang wajib ada di dapur.

Pasalnya sumber protein ini mudah didapat dan gampang cara memasaknya. 

Terlebih ketika Anda terlambat bangun untuk sahur, maka menggoreng telur menjadi solusi cepat untuk mendapatkan lauk bergizi.

Di sisi lain, telur juga punya sisi negatif. Telur yang sudah terkontaminasi atau rusak dapat menyebabkan sakit diare, muntah atau keracunan. 

Badan pengawas makanan dan obat Amerika Serikat (AS) memperkirakan 79.000 kasus penyakit bawaan makanan dan 30 kematian setiap tahunnya disebabkan oleh konsumsi telur yang terkontaminasi bakteri Salmonella. 

Baca juga: Tips Perawatan Tanaman Keladi Agar Tetap Berkembang

Badan pengawas makanan juga menyatakan bahwa bukan hanya telur busuk, bahkan telur segar dengan cangkang yang tidak pecah pun mungkin mengandung bakteri tersebut.

Jadi, bagaimana Anda bisa menghindari konsumsi telur yang terkontaminasi? FDA menetapkan beberapa anjuran dan larangan untuk membeli, menyimpan, memasak, dan memakan telur serta makanan berbahan dasar telur.

-Tips aman membeli telur

1. Pilih telur yang disimpan di tempat berpendingin saja. 

2. Selalu periksa apakah pecah sebelum membeli. Segera simpan telur di lemari es pada suhu 4-5 derajat celcius atau lebih rendah.

3. Selain itu, biarkan telur dalam karton kemasan aslinya dan usahakan untuk mengonsumsinya dalam waktu 3 minggu setelah pembelian.

-Tips aman menyimpan telur: 

Konsumsilah telur matang maksimal dalam waktu satu minggu setelah dimasak. 

Anda tidak boleh membekukan telur di dalam cangkangnya. Jika Anda masih ingin membekukannya untuk digunakan nanti, kocok putih telur dan kuning telur, lalu bekukan adonan telur. 

Namun, hanya putih telur saja yang bisa dibekukan dengan aman.

Jika Anda mendinginkan makanan telur yang sudah dimasak, pastikan untuk menghabiskannya dalam waktu 3-4 hari. 

Baca juga: 5 Tips dari Ahli Diet agar Anda Mendapatkan yang Terbaik saat Berpuasa

-Tips aman memasak telur: 

Selalu cuci tangan, perkakas, peralatan, dan permukaan kerja dengan air sabun yang panas sebelum dan sesudah bersentuhan dengan telur mentah.