Hidangan Imlek, Resep Membuat Dumpling Ala Chef Yongki Gunawan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Menyambut Tahun Baru Imlek 2574 Kongzili, Chef Senior Indonesia Yongki Gunawan membagikan tips cara membuat dumpling atau pangsit.

Adapun pangsit menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Imlek.

Hidangan tradisional China tersebut melambangkan kekayaan dan kemakmuran.

Sehingga pangsit selalu ada di atas meja makan saat Imlek dan sudah jadi tradisi keluarga.

"Dumpling adalah simbol reuni keluarga, jadi tidak heran makanan ini disajikan saat Imlek," ujar Yongki, dalam momen Opening event Shanghai Broadway di Mal Ciputra Jakarta, Grogol Petamburan, Jakarta Barat, Sabtu (3/2/2024).

"Dumpling juga melambangkan kemakmuran karena bentuknya yang mirip dengan uang kuno Tiongkok," sambung dia.

Baca juga: Sambut Imlek, Shanghai Broadway Hadir di Mal Ciputra Jakarta dengan Pertunjukan Barongsai

Proses pembuatan pangsit juga sangatlah penting jelang Tahun Baru China itu.

Yongki kemudian mempraktikkan cara membuat pangsit yang terlihat mudah, tetapi menantang bagi pemula.

Para tamu undangan, termasuk Warta Kota, diajak untuk bersama-sama membuat pangsit dalam lima bentuk atau model.

Jenis dumpling tersebut yaitu siomai, pangsit, kuotie, triangle, dan hakau.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat dumpling:

Bahan 1: 

2 bungkus kulit pangsit bulat

Bahan 2: 

-  200 gram daging ayam (cacah)