7 Resep Buka Puasa dari Olahan Kurma Dijamin Tidak Bosan dan Menyehatkan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Saat bulan puasa kurma menjadi santapan wajib yang harus ada di meja makan.

Selain bermanfaat untuk kesehatan, rasa kurma yang manis sangat cocok dijadikan menu buka puasa maupun sahur.

Namun, terkadang kita merasa bosan karena kerap menyantap kurma secara langsung.

Berikut kumpulan resep buka puasa dengan olahan kurma yang dikutip Wartakotalive.com dari Kompas.com dan Cookpad.com : 

Jus Kurma 

Bahan

5 buah kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil 

3 sdm madu 

100 ml air es 

3 sdm es batu 

Cara membuat jus kurma madu

1. Siapkan blender, masukkan kurma, madu, air es, dan es batu.

Proses semua bahan hingga halus. 

2. Tuang jus kurma ke dalam gelas, sajikan. 

Baca juga: 15 Resep Hidangan Buka Puasa untuk Keluarga, Sederhana dan Penuh Gizi

Es susu kurma 

Bahan:

35 gram kurma, buang bijinya lalu cincang 

2 sdm gula pasir (bisa diganti madu murni)

720 ml susu 

Es batu secukupnya, hancurkan

Cara membuat es susu kurma

1. Masukkan kurma dan susu dalam blender. Proses hingga halus. 

2. Tambahkan sisa bahan lainnya, haluskan dengan kecepatan tinggi.

Tuang dalam gelas atau botol, sajikan. Bisa juga diberi tambahan jelly atau cincang serut untuk topping. 

Baca juga: 7 Resep Olahan Singkong Kekinian yang Bisa Jadi Teman Buka Puasa Ramadan

Baca juga: Kebiasaan Makan Terburu-Buru Saat Berbuka Puasa Harus Diubah Jika Tidak Ingin Hal Ini Terjadi

Bubur Kurma 

Bahan: 

3 butir kurma dipotong kecil.
3 butir kurma untuk hiasan.
50 gram tepung beras.
10 gram tepung tapioka.
3 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt vanilli.
500 ml air mineral.
65 ml santan kental.
2 lembar daun pandan.
secukupnya Keju parut.

Cara membuat bubur kurma : 

1. Didihkan 400ml air bersama potongan kurma,gula dan daun pandan..

2. Siapkan wadah, masukan tepung beras, tepung tapioka dan vanilli. Aduk rata dan tambahkan 100ml air. Pastikan sampai tidak bergerandil..

3. Masukan adonan B kedalam adonan A, aduk terus sampai tidak bergerandil,gunakan api kecil. Tunggu sampai mengental dan lembut. Jika sudah matikan kompor..

4. Buatlah adonan santan untuk pelengkapnya, didihkan 50ml air,40ml santan, sejumput garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Matikan kompor..

5. Siapkan mangkuk kecil, isi dengan bubur kurma. Tambahkan parutan keju hingga penuh menutupi mangkok, hiasi dengan daun pandan dan kurma.

Tuangkan santan matang diatas secukupnya.

Puding Kurma 

Bahan :

2 bungkus agar-agar bubuk warna putih 

250 gram kurma, buang isinya lalu cincang halus 

500 ml air 

3 lembar daun pandan, simpulkan 

100 gram gula merah 

200 ml yoghurt rasa vanila, untuk saus

Cara membuat puding kurma :

1. Campur kurma, gula, air, dan agar-agar. Blender hingga halus dan tercampur rata. 

2. Masak di panci dengan daun pandan dalam api sedang. Aduk-aduk hingga mengental dan matang. Angkat. 

3. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan hingga mengeras. 

4. Keluarkan puding kurma, siram dengan yoghurt lalu beri buah cherry dan daun mint sebagai pelengkapnya. Sajikan. 

Smoothie Kurma Pisang  

Bahan: 

1 buah pisang ambon matang
3 butir kurma
1 bungkus susu kambing bubuk
1 sdm bubuk cinnamon
200 ml air matang

Cara membuat smoothies kurma pisang: 

1. Siapkan bahan. Potong kurma dan buang bijinya

2. Masukkan semua bahan ke dalam blender.

3. Beri air matang

4. Blender hingga halus

5. Minuman sehat berenzim dan kaya probiotik siap dikonsumsi. (Cookpad/Yunitha Ummu Sayyidati)

Lekker Holland Kurma

Bahan: 

100 gr Butter
100 gr Margarin
250 gr Tepung Terigu pro rendah
100 gr Kurma (jenis sukkari)
140 gr Gula pasir 
2 Butir Telur

Bahan toping :
secukupnya Kurma
Almond Slice secukupnya

Bahan olesan :
Kuning telur

Cara membuat Lekker Holland Kurma :

1. Dalam wadah, masukkan gula, telur mentega dan butter. Mix dengan kecepatan tinggi sampai pucat dan mengembang.

2. Masukkan tepung sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk balik, lalu masukkan kurma dan campur sampai rata.

3. Siapkan loyang yg sudah dioles margarin dan dialasi pake kertas roti, tuang adonan, ratakan lalu garis dengan garpu. Saya pakai loyang sekat 20x20.

4. Oles permukaan dengan kuning telur. Beri toping kurma dan almond slice, lalu oven dalam suhu 180'C selama 30 menit atau sesuaikan oven masing2 (sampai matang).

5. Lekker Holland siap disajikan (Cookpad/Yuyun Kristia) 

Lempeng Pisang Kurma Wijen 

Bahan:

2 buah pisang Ambon
1 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
200 ml air
30 ml santan instan
2 sdm kelapa parut
1/4 sdt vanili
175 gram tepung terigu
30 gram margarin cair
5 buah kurma
Secukupnya wijen

Cara membuat: 

1. Campur terigu, vanili, gula pasir dan garam, aduk rata masukan telur, santan instan, kelapa parut dan air, aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk

2. Terakhir masuk kan margarin cair, aduk kembali hingga tercampur.

3. Siapkan pisang, potong kecil-kecil, masukan ke dalam adonan, aduk

4. Panaskan pan ukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin, nyalakan api sedang, tuang adonan lalu ratakan.
taburi wijen dan kurma yang sudah dipotong kecil-kecil, tutup pan agar matang merata, setelah bagian bawah adonan agak kecoklatan, balikan adonan, tutup kembali dan biarkan matang di kedua sisi,
Setelah matang angkat.

5. Lalu sajikan hangat-hangat, bisa juga diberi taburan wijen lagi atau gula pasir secukupnya (sesuai selera)