5 Resep Variasi Sayur Bening Tidak Ribet Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur

Bahan:

Sesuai selera Daun Kelor
2 buah jagung manis
Sesuai selera Labu Kuning
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Sedikit Kemangi (bisa dikasih bisa juga tidak)
Air (Secukupnya)
Sesuai selera Garam
Gula (Sedikit saja)

Cara membuat: 

1. Potong-potong sayur lalu cuci bersih semua sayur.. Bamer dan Baput jangan lupa di iris juga yaa..

2. Didihkan air, lalu masukan bamer dan Baput masukan juga bumbu bumbu nya kemudian masukan jagung manis dan labu kuning, jika sudah matang masukan daun kelor dan daun kemangi.

3. Koreksi rasa 

Tips :

Tidak butuh waktu lama untuk membuat sayur bening jadi usahakan membuatnya secara mendadak. Sayur bening hangat yang baru matang akan terasa lebih enak dan segar saat disantap.

Proses memasak bening bayam atau katuk misalnya, setidaknya hanya dibutuhkan waktu 10 menit saja.

Dimulai dengan mendidihkan air bersama irisan bawang merah dan temu kunci yang sudah dimemarkan. Lalu masukkan jagung atau wortel hingga empuk, terakhir masukkan sayuran, diamkan sebentar dan angkat. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan gula pasir agar rasanya sedap.

 Sayur bening idealnya dimasak untuk sekali santap dan tidak disarankan untuk dipanaskan. Khusus sayur bayam, jika dipanaskan ulang maka akan menjadi racun bagi tubuh.

Demikian juga ketika sayur bening bayam didiamkan dalam waktu lama.

Solusinya adalah memasak sayur bening dalam jumlah yang pas. Atau jangan memasukkan bayam atau daun katuk sekaligus. Cukup masukkan dan rebus untuk sekali saji.

Jika akan menyantap lagi tinggal panaskan kuahnya dan masukkan daun bayam atau katuk, rebus hingga layu. Dengan cara ini selalu tersaji sayur bening yang segar.