10 Resep Lauk Keringan yang Cocok untuk Makan Sahur, Tahan Lama Berhari-hari

5. Sajikan.

Baca juga: Berikut Ini Kumpulan Resep dan Cara Membuat Kolak yang Cocok Menjadi Menu Berbuka Puasa Ramadan 2021

Baca juga: Kemenag Perbolehkan Acara Buka Puasa Bersama, Ini Dua Syarat yang Harus Dipenuhi

3. Pare nenek teri Medan

Bahan :

- Kurang lebih 1 kg pare, iris tipis, beri garam, remas-remas, bilas, goreng dengan minyak hingga agak mengering, angkat, tiriskan

Bumbu:
- 3 butir bawang merah iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai keriting, iris
- 1/2 potong terasi, haluskan
- Sedikit air asam jawa
- Sepotong gula jawa, kurang lebih seruas jari, sisir halus
- Secukupnya kaldu jamur
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Seruas lengkuas, geprek
- Secukupnya teri medan, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan, goreng kering, angkat, sisihkan buat taburan nanti

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih merah dengan sedikit minyak

3. Masukkan cabai iris, terasi, daun salam, lengkuas, daun jeruk, aduk

4. Masukkan air asam, gula jawa, kaldu jamur, aduk rata

5. Terakhir masukkan pare goreng, aduk-aduk hingga rata, angkat. Hasil akhirnya ini masakannya kering ya

Setelah di piring saji, beri taburan ikan teri medan goreng diatasnya.

Baca juga: Daftar Menu Puasa Ramadan 2021 Selama 15 Hari, Cocok Menjadi Menu Andalan Sahur Hingga Berbuka Puasa

4. Dendeng Daging Kering Daun Jeruk

Bahan:

500 kg daging tanpa lemak
250 ml minyak goreng
Bahan marinasi daging :
2 sendok makan air jeruk limau/nipis/lemon
1 sendok teh garam

Bumbu :
7 lembar daun jeruk iris halus memanjang
3 buah cabe merah besar potong tipis memanjang
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan bawang putih goreng
1 sendok makan bubuk cabe (sesuaikan dengan selera)

Cara membuat: