Terjun ke Bidang Pertanian, Begini Cara Chef Herdinda Arum Pradipta Meningkatkan Derajat Singkong

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Dunia pertanian belum banyak ditengok anak-anak muda, sekalipun memiliki gelar sarjana pertanian.

Bidang pertanian dan profesi sebagai petani seakan belum menjadi pekerjaan menarik untuk ditekuni.

Pertanian seolah kental dengan imej 'kemiskinan' dan 'usia tua' hingga secara ekonomi belum dapat menjanjikan kehidupan yang lebih sejahtera dibandingkan bidang lainnya.

Meski demikian, tetap ada anak muda dengan latar pendidikan tinggi sebagai sarjana pertanian yang terjun menekuni dunia pertanian.

Diantara mereka adalah Herdinda Arum Pradipta.

Saat diskusi online Obrolin Pangan #11 bertajuk Petani: Profesi yang (tak) Dirindukan Sarjana Pertanian digelar, Jumat (29/5/2020), Herdinda Arum Pradipta mengisahkan pengalamannya.

• Ketika Ada Anak Muda Masa Kini Nekat Terjun ke Dunia Pertanian, Apa Motivasi dan Hasilnya?

• Rawan Kelaparan dan Kesulitan Pangan Dampak Wabah Virus Corona, Warga di Papua Berkebun Massal

Herdinda Arum Pradipta, yang akrab disapa Arum, adalah sarjana dengan latar belakang pendidikan teknologi pangan dari Universitas Pelita Harapan (UPH), Karawaci, Tangerang, Banten.

Ia merupakan pemilik Griya Pangan Arum Ayu yang secara konsisten memproduksi makanan sehat berbahan dasar tepung dan tanaman pangan lokal.

Selain melakukan aktivitas produksi, Griya Pangan Arum Ayu aktif mendampingi beragam kelompok untuk menggiatkan keanekaragaman sumber pangan lokal sebagai komoditas unggulan.

Usaha yang dilakukan Herdinda Arum Pradipta saat ini melanjutkan usaha yang dirintis orangtuanya.

"Saya di bagian pengolahan dan pemasaran produknya, Arum Ayu Local House," ujarnya.

Herdinda Arum Pradipta terinspirasi menekuni usaha pertanian karena terinspirasi ibunya yang jadi salah satu pelopor ketahanan pangan.

• Bima Arya Tetapkan PSBB Transisi, Pedagang Nonpangan dan Restoran Boleh Berjualan, Mall Masih Tutup

• Kementan Dorong Aneka Ubi, Jagung Lokal dan Sorgum Sebagai Pangan Alternatif Saat Covid-19

"Kami ingin meneruskan usaha ibu. Tidak hanya toko kue, ikhtiar ini merupakan upaya memberi inovasi pangan olahan asli dari bahan Nusantara," kata Herdinda Arum Pradipta.

Selama belajar ilmu pertanian, Herdinda Arum Pradipta banyak mengetahui di sekitarnya ada banyak tumbuhan yang bisa dimanfaatkan dan banyak orang belum mengetahuinya.

Misalnya, tanaman-tanaman pangan lokal seperti umbi-umbian.