Cara Membuat Puding Cendol dan Kue Nastar yang Nikmat ala Masterchef Agus Sasirangan

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Runner up Masterchef Indonesia sesion satu, Agus Sasirangan, membagikan ilmunya tentang puding khas sajian Idul Fitri dan kue kering nastar yang nikmat.

Soal rasa jangan ditanya lagi ya, koki lulusan Masterchef Indonesia ini pasti membuat puding dan kue nastar yang enak dengan cara yang sangat mudah.

 Cara Memasak Puding Lebaran

1. Puding Cendol

Bahan Lapisan 1 :
150 gram cendol
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
750 ml air
1/4 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt garam

 Bahan Lapisan 2 :
750 ml santan cair
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
50 gram nangka, potong korek api

Bahan Lapisan 3 :
160 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
750 ml air
1 bungkus agar-agar
1/2 sdt garam
100 gram kelapa muda kerok

Cara Membuat :
- Bahan 1 : masukan kedalam panci agar-agar, gula pasir, air, vanilli bubuk dan garam.

 Bahan Lapisan 2 :
750 ml santan cair
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
50 gram nangka, potong korek api

Bahan Lapisan 3 :
160 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
750 ml air
1 bungkus agar-agar
1/2 sdt garam
100 gram kelapa muda kerok

Cara Membuat :
- Bahan 1 : masukan kedalam panci agar-agar, gula pasir, air, vanilli bubuk dan garam.

 Aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan api.

- Masukan cendol kedalam cetakan puding, ratakan.

Siram cendol pelan-pelan dengan rebusan agar-agar (lakukan hingga habis). Dinginkan.

 - Bahan 2 : masukan kedalam panci santan, agar-agar, gula pasir, garam dan daun pandan.

Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

 Masukan potongan nangka, aduk rata. Matikan api.

- Tuang bahan 2 kedalam cetakan puding (lapis dengan bahan 1). Pastikan bahan 1 sudah mengeras. Dinginkan.

 - Bahan 3 : masukan kedalam panci gula merah, gula pasir, air, agar-agar dan garam.

Masak diatas api sedang sambil terus di aduk hingga mendidih. Masukan kelapa muda, aduk rata dan matikan api.

- Tuang bahan 3 kedalam cetakan puding (pastikan bahan 2 sudah mengeras). Dinginkan.

 Potong-potong dan sajikan.

• Ini Saran Dokter Tirta Kepada Bima Arya Sugiarto untuk Cegah Corona, Tutup Arus Balik ke Kota Bogor

• H-2 Lebaran, Harga Telur Ayam Naik Rp 1.000, Daging Sapi Tembus Rp 150.000 per Kg di Pasar Koja Baru

• Catat, Ini Jadwal KRL Commuterline di Hari Raya Idul Fitri Pada Minggu (24/5) dan Senin (25/5)

• Bahar Smith Tempati Sel Sendirian di Nusakambangan, Bisa Dipindahkan Jika Ada Perubahan Perilaku

2. Puding Pelangi

Bahan :
3 butir telur
160 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar
200 ml air
75 ml susu kental manis putih
1 sdm margarine
1 sdm pasta stroberi
1 sdm pasta nangka
1 sdm pasta pandan

 Cara Membuat :

- Kocok telur dan gula pasir hingga kaku dan mengembang. Sisihkan.

- Masukan kedalam panci agar-agar, air, susu kental manis putih dan margarine, aduk rata.

 Masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang sebentar.

- Masukan rebusan agar-agar kedalam kocokan telur sambil dikocok pelan dengan mixer hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta, aduk rata dengan cepat.

- Siapkan cetakan puding, masukan adonan warna merah (biarkan agak keras sebentar), lalu masukan adonan warna kuning (biarkan agak keras sebentar), kemudian yang terakhir masukan adonan warna hijau.

 Dinginkan dan sajikan.

- Puding pelangi juga enak disajikan dengan saus buah atau saus vanilla.

• Gerbang Gedung MPR/DPR Dipenuhi Karangan Bunga Nasabah Investasi Gagal Bayar

• 3 Sesi Sidang Isbat Penentuan 1 Syawal 1441 Dilakukan Jumat Sore, Ini 6 Link Live Streamingnya

• Pertama di Indonesia, Drive-In Konser Nonton Konser Musik Aman dan Nyaman dari Dalam Mobil

• Lima Saksi Kasus Bentrok Ormas Pemuda Pancasila dan PSHT di Kota Bekasi Diperiksa Polisi

3. Puding Lumut Mentega 

Bahan 1 :
1 bungkus agar-agar
650 ml air
100 ml santan kental
125 gram gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
100 ml jus daun pandan (Jus daun pandan dibuat dari blenderan 10 lembar daun pandan dan 150 ml air. Lalu saring.)

Bahan 2 :
100 gram butter
3 butir kuning telur
1/4 sdt vanilli bubuk
1/2 kaleng susu kental manis putih

Bahan 3 :
550 ml Air
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar

 Cara Membuat :
- Campur semua bahan 1 di dalam panci, aduk rata.

Hidupkan api, masak dengan api sedang sambil di aduk terus hingga mendidih dan membentuk gumpalan lumut. Matikan api, aduk pelan.

Biarkan agak dingin, lalu masukan kedalam loyang cetakan.

Dinginkan hingga agak keras.

- Campur semua bahan 2 didalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan.

- Masukan semua bahan 3 kedalam panci, aduk rata.

Hidupkan api, masak hingga mendidih.

Ambil 1/2 dari rebusan agar-agar dan masukan pelan-pelan sambil terus di aduk kebahan

2. Lalu masukan kembali bahan 2 kedalam panci bahan 3, masak kembali hingga mendidih sambil terus di aduk.

Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Lalu tuang di atas puding lumut. Dinginkan.

- Potong-potong dan sajikan.

• Jangan Tunggu Arab Saudi, Jokowi Diminta Putuskan Segera Penundaan Pengiriman Jemaah Haji Tahun Ini

• Kapan Lebaran 2020? Sidang Isbat Digelar Hari Ini, LAPAN: InsyaAllah Seragam Pada 24 Mei 2020

• H-2 Jelang Lebaran, Harga Daging Sapi, Ayam, dan Bawang Melonjak Naik di Pasar Tradisional

• Video Tutorial Membuat Ketupat yang Legit dan Tahan Lama dan Tips Penyimpannnya

Cara Membuat Kue Nastar 

 Bahan :
100 gram Butter
200 gram Margarine
150-175 gram Gula halus
2 butir Kuning telur
410 gram Tepung terigu protein rendah
15 gram Tepung maizena

Isi:

Selasai nanas, secukupnya

Bahan olesan:

2 butir kuning telur, cengkeh secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok butter, margarine, dan gulas halus. Masukan kuning telur lalu kocok.

Masukan tepung dan maizena sedikit demi sedikit, sambil di aduk rata dengan sendok kayu.

2. Bentuk bulat adonan (sesuai selera), isi dengan selai nanas.

Lakukan hingga adonan habis.

 Susun di atas loyang yang sudah di oles dengan margarine.

Olesi permukaan nastar dengan kuning telur, lalu tancapkan cengkeh ditengahnya.

Panggang dalam oven pada suhu 150 C hingga matang. Angkat, dinginkan dan kemas.

Tips :
1. Selai nenas bisa dibulati terlebih dahulu agar mempercepat proses.
2. Tanpa butter juga boleh, jadi margarine semua.
3. Slide gambar kedua itu di kerat dengan pisau sehingga bermotif.

Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul Resep Kue Nastar Ala Runner Up Masterchef Indonesia Agus Sasirangan, Cocok Disajikan Saat Idul Fitri, https://style.tribunnews.com/2020/05/22/resep-kue-nastar-ala-runner-up-masterchef-indonesia-agus-sasirangan-cocok-disajikan-saat-idul-fitri?page=4.