5 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Kol Alias Kubis yang Sarat Vitamin dan Mineral

Anda tentu sering mengonsumsi kol alias kubis. Sayuran ini kerap disajikan dalam bentuk  asinan atau gado-gado, tumisan, atau racikan makanan lainnya.

Namun, banyak orang tak mengetahui kandungan nutrisi dalam kol bahkan cenderung mengabaikan.

Bentuk sayur kol agak mirip selada, tetapi Brassica genus sayuran ini meliputi brokoli, kembang kol, dan kale.

Kol muncul dalam berbagai bentuk dan warna, termasuk merah, ungu, putih dan hijau, dan daunnya bisa berkerut atau halus.

Sayuran itu telah ditanam di seluruh dunia selama ribuan tahun.

Racikan lembar-lembar kol juga dapat ditemukan di berbagai hidangan internasional termasuk sauerkraut asal Jerman, kimchi ala Korea, dan coleslaw alias salad.

• Diet Kubis dalam Sepekan Untuk Anda yang Ingin Mengurangi Berat Badan secara Sehat

Selain itu, kubis sarat dengan vitamin dan mineral.

Berikut 5 manfaat kol untuk kesehatan tubuh Anda :

1. Kubis kaya nutrisi

Meskipun kubis atau kol sangat rendah kalori, kubis memiliki profil nutrisi yang mengesankan.

Faktanya, 1 cangkir (89 gram) kol hijau mentah mengandung :

Kalori: 22
Protein: 1 gram
Serat: 2 gram
Vitamin K: 85 persen dari kebutuhan harian (RDI)
Vitamin C: 54 persen dari RDI
Folat: 10 persen dari RDI
Mangan: 7 persen dari RDI
Vitamin B6: 6 persen dari RDI
Kalsium: 4 persen dari RDI
Kalium: 4 persen dari RDI
Magnesium: 3 persen dari RDI

Kol juga mengandung sejumlah kecil zat gizi mikro lainnya, termasuk vitamin A, zat besi, dan riboflavin.

Kaya vitamin B6 dan folat dalam kubis  penting untuk metabolisme energi dan sistem saraf.

Selain itu, kubis kaya serat dan mengandung antioksidan kuat, termasuk polifenol dan senyawa sulfur.