Berita Video
Mulai Langka, Berikut 6 Kuliner Betawi yang Banyak Muncul di Bulan Ramadhan
Berikut rekomendasi lima makanan manis dari daerah betawi yang cocok sebagai makanan berbuka puasa anda:
Penulis: Muhamad Rusdi | Editor: Dian Anditya Mutiara
Kue pancong terbuat dari parutan kelapa, tepung beras, santan dan garam.
Biasanya saat dihidangkan, kue pancong ditaburi topping gula pasir.
Kue ini terbilang masih banyak ditemui. Masih banyak tukang kue pancong yang keliling keluar masuk perkampungan dan komplek perumahan di Jakarta. Harganya pun cukup murah.
6. Kue Rangi
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil.
Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji.
Agar berbau harum dan menggugah selera, gula cair kental ini adakalanya dicampuri dengan potongan nangka, nanas atau durian.
Kue rangi rasanya gurih dan beraroma wangi karena dimasak dengan cara dipanggang menggunakan bahan bakar kayu.
Cetakan kue rangi mirip dengan cetakan kue pancong atau bandros tetapi ukurannya lebih kecil. Beberapa pedagang kecil membuat kue rangi tanpa menggunakan cetakan kue, jadi hanya dikecilkan dan ditipiskan ukurannya.
Bahan utama untuk membuat kue rangi antara lain: kelapa tua, tepung kanji atau tapioka, serta sedikit garam dan air.
Adonan bahan kue ini tidak dapat bertahan lama karena mudah basi, sehingga harus dihabiskan dalam waktu satu hari.
