Leisure
Nuansa dan Rasa Tardisional Tiongkok di Resto Chuan Tin
Seluruh ornamen resto sampai bahan rempah-rempah didatangkan dari Tiongkok. Hmmm, mau coba?
Penulis: |
lihat foto
“Elemen kayu memang mendominasi dibanding elemen logam, karena resto ini ingin menampilkan suasana yang mendekati suasana tradisional China. Jadi bukan hanya menu sajiannya saja yang tradisional,” ungkap Bambang Prianto, General Manager Chuan Tin.
Menurut Bambang, Chuan Tin adalah restoran spesialis lomie, yaitu mie tradisional Tiongkok, khususnya Lomie Hokian.
Berbeda dari mi yang biasa ditemukan di pasaran lomie ini berbentuk lebih besar dan kenyal.
Lomie ini dimasak dengan bahan baku dan rempah-rempah tradisional China.
Info non-halal
Seperti di negeri asalnya, lomie yang disajikan di Chuan Tin ini lebih nikmat jika disajikan dengan daging babi.
“Outlet kami di Kelapa Gading ini memang non halal, jika tak menginginkannya, pengunjung bisa menggantinya dengan ayam atau seafood, tapi peralatan yang digunakan tetap sama,” kata Bambang.
Untuk menghindari kesalahpahaman, sambung Bambang, biasanya pramusaji akan lebih dulu menjelaskan kepada pengunjung bahwa menu yang disajikan adalah non halal.
“Kalau outlet kami di Lippo Karawaci dan di Manado itu bahan yang digunakan halal semua,” sambungnya.
Heru Rahardjo, Outlet Manager menambahkan bahwa Lomie Hokian yang disajikan itu asyiknya disantap ramai-ramai. Lomie itu ditawarkan dalam tiga ukuran berbeda yaitu, small untuk dua orang, medium untuk 4-5 orang, dan large untuk 7-9 orang.
“Lomie kami ini buatan sendiri, sehingga lebih higienis, kenyal, gurih dan sehat,” kata Heru.
Di setiap meja, disediakan lembar panduan cara menyantap Lomie Hokian itu. Jika pesanan lomie sudah datang, tuangkan cuka hitam (vinegar) dan bawang putih di tatakan kecil yang telah disediakan. Kemudian tuangkan pula kecap asin (soy sauce), dan ditambah cabe potong jika menyukai pedas.
Campurkan kedua bumbu tambahan itu sesuai selera ke dalam lomie yang akan disantap. Jika belum pernah mencoba, hati-hati dengan cuka hitamnya, karena rasanya yang kuat, disarankan untuk menuangkan cuka hitam itu sedikit demi sedikit agar lomie bisa dinikmati.
