Marak Makanan Mengandung Formalin dan Boraks, Sudin KPKP Jaktim Ambil 78 Sampel di 6 Pasar

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Suku Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian (KPKP) Jakarta Timur melakukan pengawasan komoditas pangan di enam pasar berbeda, Selasa (21/10/2025).

Kasudin KPKP Jakarta Timur, Taufik Yulianto menjelaskan, pengawasan ini dilakukan bersama unsur Dinas KPKP DKI, kecamatan, PPNS Polda Metro Jaya, Satpol PP dan PPKUKM DKI.

"Kegiatan pengawasan pangan di pasar ini kami gelar secara rutin untuk memastikan keamanan komoditas pangan," jelasnya kepada Warta Kota, Selasa.

Baca juga: Waspada! Sidak Makanan dan Minuman PKL Kota Tua, BPOM Temukan 3 Makanan Positif Formalin dan Boraks

Menurutnya, ada enam pasar yang didatangi oleh aparat gabungan yaitu Pasar Ciracas, Pasar Cibubur, Pasar Kramat Jati, Pasar Jambul, Pasar Cijantung dan Pasar Lokbin Makasar.

Taufik menerangkan, ada 78 sampel yang diambil baik itu pertanian dan peternakan. Sampel itu nantinya diperiksa guna memastikan tidak ada formalin di dalamnya.

"Sampel yang kami periksa itu sayur-sayuran, buah-buahan, beras, daging ayam, dan daging sapi," jelas Taufik.

Baca juga: Pemprov DKI Awasi Pelaku Usaha Kuliner di Bulan Ramadan, Ngeri Lihat Penggunaan Formalin dan Boraks

Taufik menambahkan, selain kandungan formalin, pihaknya juga memeriksa residu pestisida, klorin dan eber.

Residu petisida merupakan sisa bahan kimia yang pada saat ditanam di semprotkan zat kimia untuk membunuh hama. Sedangkan klorin adalah gas bewarna kuning kehijauan dengan bau yang menyengat dan beracun.

"Eber untuk menguji daging sapi busuk atau tidak. Jadi di masing-masing pasar kami ambil sampel 11 pertanian dan 2 peternakan," imbuhnya. 

Berikut ciri-ciri makanan berformalin:

1. Mi basah

Memiliki tekstur yang tidak lengket, tidak mudah putus, lebih mengkilat, bau khas formalin, dan bertahan lebih dari 1 (satu) hari pada suhu ruang/suhu kamar.

2. Tahu

Memiliki bau khas formalin, tidak mudah hancur, dan bertahan lebih dari 1 (satu) hari pada suhu ruang/suhu kamar.

3. Ikan asin dan ayam segar