Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews, Larasati Dyah Utami
WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA – Kedutaan Besar Australia Jakarta merayakan Ramadan dengan demo masak eksklusif oleh chef Australia Hoda Hannaway pada Kamis (15/4/2021).
Chef Hannaway, yang tinggal di Sydney, Australia dan berlatar belakang Muslim keturunan Libanon-Australia, dikenal karena keahliannya dalam mengolah hidangan tradisional.
Kontestan Masterchef musim 2018 memperkenalkan sentuhan unik atau menambahkan elemen modern untuk membuat resep yang tak terlupakan.
“Ramadhan adalah waktu yang istimewa dalam setahun dan saya sangat menantikan untuk merayakan bulan ini bersama teman-teman kita di Indonesia, terima kasih kepada Kedutaan Besar Australia,” kata Chef Hannaway saat mempraktikkan demo masak lewat channel Youtube Kedutaan Australia untuk Indonesia, Kamis (15/4/2021).
Baca juga: Jadwal Imsak Hari ke 4 Ramadan 1442 H Wilayah DKI Jakarta, Bekasi & Sekitarnya, Jumat (16/4/2021)
Rencananya Chef Hanna akan melakukan 2 kali demo masak bersama Kedutaan Australia di Jakarta.
Demo pertama Chef Hanna memasak Bubur Sumsum dengan Biskuit ANZAC & Macadamia Praline Australia yang lezat dan mudah.
Menu ini dibuat untuk sekiranya 6 porsi, dengan waktu persiapan hanya 5 menit ditambah waktu memasak selama 20 menit, berikut resep dan tata cara memasaknya:
Baca juga: Ngopi Boleh Tapi Disarankan Jangan Saat Sahur, Bisa Berpotensi Timbulkan Efek Diuresis
Resep Bubur Sumsum dengan Biskuit ANZAC & Macadamia Praline Australia
Bahan:
Untuk Bubur Sumsum:
100g Tepung Beras
650ml Santan
100g Mentega asin, lelehkan
200g Gula Merah
Baca juga: Meriahkan Ramadhan, TikTok Suguhkan Festival Online di Bulan Puasa
Untuk Biskuit ANZAC Praline Crumb:
⅓ Gelas Rolled Oats
⅓ Cangkir Kelapa Parut
⅓ Cangkir Kacang Macadamia Asin
⅓ Cangkir Golden Syrup
Baca juga: Konsumsi Vitamin Sebaiknya Dilakukan Saat Buka Puasa, Ini Penjelasannya
Cara Membuat:
Mulai dengan membuat biskuit ANZAC dan macadamia praline Australia. Dalam wajan kecil dan di atas api sedang, masukkan gandum, parutan kelapa dan kacang macadamia. Aduk dan ratakan. Tambahkan sirup dan gunakan spatula silikon untuk mencampur semua bahan hingga terlapisi dengan sirup.
Angkat dan oleskan taburan praline di atas loyang berlapis, lalu sisihkan.
Untuk membuat bubur sumsum, masukkan semua bahan ke dalam panci berukuran sedang dan kocok hingga rata. Di atas api sedang-kecil, masak bubur sambil terus diaduk sampai menghasilkan bubur bertekstur lembut yang kental
Baca juga: Polda Metro Jaya Imbau Pedagang Takjil di Pasar Kaget Ramadan, Terapkan Prokes
Bagi campuran bubur panas ke dalam 6 wadah, tutupi permukaan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman.
Untuk penyajian, pecahkan praline menjadi remah, taburi bubur sumsum dengan tambahan sirup dan remah biskuit ANZAC dan macadamia praline Australia.
Anda juga bisa melihat demo masak Chef Hoda Hannawa di saluran Youtube Kedutaan Besar Australia atau halaman Facebook Kedutaan Besar Australia atau @Masak.TV #MasakTVxOz. https://youtu.be/rLvuvyd9Gjc