Baca tanpa iklan
Harga daging beku dapat diatur dan dikendalikan saat kebutuhan meningkat seperti hari raya besar.
Sementara daging karkas umumnya mengikuti harga sapi yang dijual pengusaha atau importir.
Apabila harga sapi mahal, maka itu otomatis berdampak pada melonjaknya harga daging potong yang dijual.
Baca juga: Tekan Lonjakan Harga, PD Dharma Jaya Siapkan Daging Beku Kemasan
Oleh karena itu, harga daging beku jauh lebih mudah dikendalikan ketimbang daging karkas.
Selain itu, untuk menghindari daging gelonggongan, masyarakat diimbau membeli daging di tempat-tempat yang sudah tersertifikasi menjual pangan.
Misalnya saja seperti membeli daging sapi di pasar-pasar yang dikelola PD Pasar Jaya, toko-toko daging tersertifikasi, dan pasar modern yang sudah memiliki izin resmi.
"Daging gelonggongan juga biasanya lebih mudah membusuk karena kandungan airnya lebih banyak," katanya.
Raditya menjamin bahwa daging dari BUMD PD Pasar Jaya merupakan daging berkualitas baik.
Menurut dia, pemotongan hewan di PD Dharma Jaya sudah mengikuti standar syariat Islam dan standar internasional dalam pemotongan hewan ternak.
Begitu juga hewan impor yang dipotong di PD Dharma Jaya dipastikan sudah sesuai syariat Islam.
Setelah semua syarat sudah dipenuhi, lalu baru bisa didaftarkan di Kementerian Pertanian.
"Jadi dipastikan pemotongan daging sudah penuhi syarat syariat Islam juga higienitasnya," ujarnya.
Selain itu, pihak PD Dharma Jaya juga memotong sapi tidak dalam keadaan stres.
Sapi yang dipotong dalam keadaan stres, biasanya memiliki kualitas daging keras karena seluruh otot tegang saat dipotong.