7 Manfaat Biji Bunga Matahari, Mulai Meningkatkan Kesehatan Jantung, Kulit, Hingga Tiroid

WARTAKOTALIVE.COM, JAKARTA - Apakag, Anda sudah tahu bahwa biji bunga matahari memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita?.

Sebenarnya, biji bunga matahari merupakan buah kecil yang dihasilkan dari kepala bunga matahari yang besar dan berwarna gelap.

Segenggam biji bunga matahari tidak hanya menjadi camilan yang lezat, sedikit ada rasa pedas, dan mengenyangkan. 

Tapi juga juga merupakan pilihan bergizi yang kaya serat, lemak sehat, dan bahkan protein.

Berikut ini adalah alasan mengapa biji bunga matahari merupakan camilan yang sangat baik dan sehat.

Baca juga: Nutrisi Biji Bunga Matahari dan 7 Manfaat Kesehatan yang Mengesankan

Fakta Gizi Biji Bunga Matahari

Ahli diet nabati, Rhyan Geiger, RDN, menyebut biji bunga matahari adalah permata nutrisi yang tersembunyi. 

Biji ini mengandung nutrisi makro dan mikro yang mengesankan, termasuk sejumlah besar protein, serat, lemak tak jenuh, vitamin E, zat besi, seng, magnesium, tembaga, selenium, mangan, dan vitamin B termasuk niasin, asam pantotenat, vitamin B6, dan folat. 

Biji bunga matahari juga kaya akan senyawa tumbuhan termasuk flavonoid, tokoferol, dan asam fenolik.

Berikut ini adalah nutrisi yang ditemukan dalam bunga matahari, menurut database Departemen Pertanian AS (USDA), untuk satu ons biji bunga matahari yang dipanggang kering dan tanpa garam.

Makronutrien
Kalori: 165 kalori
Protein: 5,5 gram (g)
Jumlah Karbohidrat: 7 g
Serat: 3 gram
Lemak: 14 gram
Lemak Jenuh: 1,5 g
Lemak tak jenuh tunggal: 3 g
Lemak Tak Jenuh Ganda: 9 g
Kolesterol: 0 miligram (mg), 29 persen dari Nilai Harian (DV)

Micronutrients
Niacin (Vitamin B3): 2 mg, 13 persen DV
Pantothenic Acid (Vitamin B5): 2 mg, 40 % DV
Vitamin B6: 0.2 mg, 15 % DV
Folate (Vitamin B9): 67 micrograms (mcg), 17 % DV
Vitamin E: 7.4 mg, 49 % DV
Iron: 1 mg, 6 % DV
Zinc: 1.5 mg, 14 % DV
Magnesium: 37 mg, 10 % DV
Copper: 0.5 mg, 56 % DV
Selenium: 22.5 mcg, 41 % DV
Manganese: 0.6 mg, 30 % DV
Sodium: 1 mg, 0 % DV

Menurut menurut National Institutes of Health, nilai Harian didasarkan pada rata-rata kebutuhan orang dewasa untuk pria dan wanita tanpa penyakit bawaan 

Baca juga: Kimberley Anne Woltemas Bintangi Bunga Kembar di Tepi Jalan Tayangan ANTV, Ini Cerita Seriesnya

Manfaat kesehatan biji bunga matahari

Seperti yang Anda ketahui, nutrisi ini menghasilkan beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa.