Ini Makna Hidangan Imlek untuk Etnis Tionghoa, Bukan Sekadar Simbol Sambut Tahun Naga Kayu

Da Yu, Da Rou untuk Kelimpahan

Meja pesta Malam Tahun Baru mencerminkan pedoman "da yu, da rou", yang diterjemahkan menjadi "ikan besar, daging besar".

Makanan sehari-hari orang Tionghoa biasanya banyak mengandung sayuran, dengan beberapa makanan pembuka berbeda.

Makanan itu disajikan bersama-sama dengan gaya keluarga dan disajikan sesuap demi sesuap dari piring umum ke mulut untuk menemani semangkuk nasi masing-masing.

Namun pada malam Imlek berbeda.

Da yu adalah pertunjukan protein sesungguhnya: ikan utuh, dimasak dan disajikan dalam keadaan dikupas tetapi utuh, kepala ikan mengarah ke tamu kehormatan.

Terkait dengan tradisi ini adalah ungkapan "memiliki kepala dan ekor," yang berarti menyelesaikan segala sesuatunya sampai akhir.

Da rou terdiri dari bebek untuk kesetiaan dan kesuburan masa depan.

Seekor ayam utuh untuk kemakmuran, kesatuan keluarga, dan kebersamaan; dan daging babi untuk kekuatan, kekayaan, dan kedamaian.

Daging domba dan sapi, simbol kebesaran dan kekuasaan.

Ikan lebih besar

Semakin besar ikannya, semakin baik. Ikan melambangkan kelimpahan karena sifat homofonik kata tersebut.

Kata "yu" terdengar mirip dengan kata yang digunakan untuk 'surplus.'

Sisa makanan saat Tahun Baru adalah pertanda baik bahwa Anda akan menikmati banyak hal pada hari-hari mendatang.

Udang, kepiting, lobster, kerang, dan segala jenis kerang menambah variasi di meja dan memiliki makna tersendiri.

Nian Gao untuk pertumbuhan

Nian gao adalah kue beras manis dengan kurma merah atau jujube.

Terjemahannya dapat diartikan sebagai 'tahun yang lebih tinggi' dan melambangkan pertumbuhan dalam segala aspek: peningkatan rejeki, pengetahuan, pendapatan, dan kesehatan.

Bagi anak-anak yang menyukai simbol kekayaan dan kesuburan ini, nian gao juga melambangkan pertumbuhan literal.

Jeruk untuk kekayaan

Anak-anak muda juga akan menikmati buah jeruk bulat seperti jeruk keprok, mandarin, dan pomelo sebagai bagian dari makanan penutup.

Bentuk buahnya yang bulat mencerminkan keinginan yang sama seperti telur emas, dan warnanya melambangkan emas dan kekayaan.

Di antara hidangan utama dan hidangan penutup, tradisi pesta reuni terbuka untuk ditafsirkan.

Pangsit untuk kesuksesan finansial

Di Tiongkok bagian utara, pangsit adalah tradisi pesta reuni populer yang mudah diterapkan oleh orang Amerika.

Keluarga-keluarga di Tiongkok sering menjadikan pembuatan pangsit sebagai aktivitas kelompok.

Pembuatan pangsit menghabiskan waktu berjam-jam untuk membungkusnya.

Setiap keluarga memiliki resepnya masing-masing, jadi tidak ada cara yang benar atau salah dalam menikmati suguhan ini.

Baik Anda membuatnya sendiri atau tidak, menyantap pangsit di pesta reuni adalah cara baik untuk meningkatkan peluang kesuksesan finansial masa depan.

Bentuk bulan sabitnya menyerupai batangan emas yang digunakan dalam perdagangan Tiongkok kuno.

Mi untuk panjang umur

Tradisi makanan lain yang umum pada pesta reuni adalah mangkuk berisi mi kenyal yang seolah tak ada habisnya.

Mi melambangkan kehidupan yang panjang, mulus, dan tak terputus.

Mi umur panjang (yi mein) jadi hidangan standar, tapi tidak semua orang menyukainya.

Lalu penggantinya karena Anda ingin mi yang tidak mudah putus, seperti bihun.

Isi hidangan mi Anda dengan jamur, tumis dengan daun bawang, atau beri aksen kacang untuk melipatgandakan keinginan untuk hari-hari masa depan berlimpah berkah.

Rebung untuk kelimpahan

Jika banyak yang Anda cari pada tahun mendatang, ada daftar panjang bahan yang harus Anda pertimbangkan saat merencanakan menu pesta reuni Anda.

Carilah resep berbahan rebung atau apa pun yang tersedia secara alami dalam jumlah banyak: tahu, kubis, anggur, jujube, kumquat, jagung, dan teratai.

Rebung biasanya mewakili surplus, tema penting untuk liburan Festival Musim Semi yang agraris.

Lumpia untuk kumpulan kebaikan

Anda juga ingin memilih makanan yang dibungkus dengan rapi dan memuaskan, seperti lumpia, gulungan kubis dan selada, nasi bungkus, dan bungkusan lucu lainnya.

Proses berpikir seputar pangsit dan kemiripannya dengan emas, serta mengemas beberapa kebaikan untuk tahun baru, juga berlaku di sini.

Campuran sayur untuk kebersamaan

Secara budaya, keluarga adalah pedoman penting bagi orang Tionghoa.

Sebagian besar jamuan makan didedikasikan untuk simbol harmoni, persatuan, dan kebersamaan.

Kesuburan juga bagian tak terpisahkan dari alur pemikiran tersebut.

Campuran sayuran, dimasak bersama dalam simfoni rasa, hadir di setiap acara makan malam Tahun Baru Imlek dalam berbagai kombinasi.

Membulatkan menu

Untuk melengkapi pesta reuni, tambahkan saja semua hal yang dapat Anda pikirkan.

Pertimbangkan bakso, termasuk kepala singa Shanghai yang terbuat dari ikan dan diisi daging babi.

Tang yuan (bola ketan), buah jeruk, melon, jamur, dan—tentu saja—telur rebus. (Real Simple)

Baca berita Wartakotalive.com lainnya di Google News